El pollo Kung Pao, amado en todo el mundo, se puede preparar fácilmente en casa. ¿Cuáles son los métodos específicos?

Se puede decir que el pollo Kung Pao es un antiguo sabor de Sichuan, que apareció por primera vez a finales de la dinastía Qing. Pero en la antigüedad era popular en todo el país. Este plato también es uno de los platos del banquete estatal chino y se utiliza a menudo para recibir invitados extranjeros. Al parecer, el sabor de este plato fue un acierto. El sabor del pollo Kung Pao puede describirse como "extraordinario". El pollo Kung Pao tiene un sabor puro, tierno y crujiente, ácido y dulce, dulce y salado. Sabe a lichi, ese sabor es más puro. Es importante preparar un plato como este. Veo que mucha gente usa pechugas de pollo como método e ingrediente para cocinar.

En lo que a selección de materiales se refiere, el primer paso ya está mal. La pechuga de pollo es un trozo de carne "sosa" y de textura muy apagada. No importa cómo lo cocines, nunca quedará tierno. Si desea que el pollo Kung Pao quede tierno, debe usar pollo de los lugares más utilizados para el culturismo, luego quitarle los huesos y luego marinarlo para que la carne quede tierna. El pollo Kung Pao es un plato tradicional casero salteado. El origen de este nombre está relacionado con una persona: Ding Baozhen, el gobernador de Shandong y Sichuan en la dinastía Qing. Su cocina era muy científica. Él llama salteado picante de "pollo en salsa" a la cocina de Anhui.

Más tarde, este plato se cambió por un plato salteado de pollo cortado en cubitos, pimientos pequeños y maní. Ding Baozhen era un funcionario honrado. Antes de su muerte, la dinastía Qing le dio al Príncipe Taibao, uno de los "Gongbao", como regalo heredado, y el plato que descubrió también se conocía como "Pollo Gongbao", que también se aplica a la cocina de Sichuan, la cocina de Anhui y la provincia de Guizhou. . El pollo Kung Pao es un plato tradicional famoso de la nacionalidad Han.

Ingredientes para el pollo Kung Pao: 200 g de pollo, 400 g de pepino, 50 g de maní, 10 g de chile seco, 10 g de ajo, 5 g de jengibre en rodajas, 5 g de sal, 3 g de esencia de pollo, 5 g de vino de arroz, 5 g de salsa de soja, almidón de tapioca , aceite de sésamo. Pasos de operación: Lavar el pollo y agregar el pollo cortado en cubitos de 1 cm de espesor. Lavar el pepino y cortarlo en pollo cortado en cubitos de 1 cm de espesor. Verter el aceite de cocina en una olla fría, sofreír los cacahuetes durante 2 minutos, retirar de la olla y enfriar. Pele el pollo, agregue un poco de sal, vino de arroz, salsa de soja y esencia de pollo, deje marinar la mezcla uniformemente durante 15 minutos, retírelo de la sartén después de marinar, agregue aceite de cocina al pollo cortado en cubitos, saltee y cuaje. aparte.