¿Cuáles son las funciones de una cocina central con cadena de frío completa?

El interrogador quiere preguntar "¿Cuáles son las funciones de una cocina central con cadena de frío completa?" Existen los siguientes tipos:

1. a bajas temperaturas.

2. Máquina para fabricar hielo: Puede producir una gran cantidad de cubitos de hielo o hielo triturado para preparar bebidas frías o mantenerlas frescas.

3. Área de corte: proporciona diversas herramientas de cocina y corte, así como mesas de operaciones y equipos de limpieza, lo que brinda condiciones de procesamiento convenientes para los chefs.

4. Área de cocción: equipada con diversos equipos de fuentes de calor, como estufas, hornos, vaporeras, etc., utilizados para calentar, hornear y cocinar al vapor ingredientes.

5. Zona de limpieza: equipada con equipos de limpieza y equipos de desinfección para limpiar y desinfectar vajillas, utensilios de cocina y superficies de trabajo.

6. Área de disposición de basura: Equipada con botes de basura especiales y equipo de eliminación de basura para mantener un ambiente sanitario y evitar la propagación de olores.

7. Zona office: utilizada para que los directivos trabajen y celebren reuniones, pudiendo utilizarse también como zona de descanso de los empleados.