Receta de pescado de los ocho tesoros estofado
30 g de panceta de cerdo
20 g de brotes de bambú de invierno
20 g de setas
20 g de castañas de agua
20 g de zanahoria
20g de pimiento verde
20g de cebolla
¿Frijoles? 20g
15g de cebolla
15g de jengibre
15g de ajo
35g de salsa de fideos dulces
15g de salsa de soja
p>2 gramos de sal
15g de vinagre
Escucha cerveza 1
¿Cómo hacer ocho peces del tesoro?
Envasar la corvina amarilla y pasarla al cuchillo, espolvorear con sal y dejar marinar durante 20 minutos.
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Espolvorear con almidón y sofreír hasta que estén dorados por ambos lados.
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Corte las castañas de agua, las zanahorias, los brotes de bambú de invierno y las setas shiitake en cubos, cocine los guisantes y corte la panceta de cerdo, la cebolla y los pimientos verdes.
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Pon el aceite base en la olla, agrega la panceta de cerdo y sofríe el aceite, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que esté fragante, agrega la salsa de fideos dulces y sofríe hasta que fragante, agregue la salsa de soja ligera y saltee hasta que esté fragante, agregue la cerveza y deje hervir, agregue el vinagre de pescado y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
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Abrir la tapa de la olla, poner el pescado en un plato, reducir el jugo a fuego alto, sofreír los pimientos verdes, las cebollas y los guisantes hasta que espese y espolvorear el jugo sobre el pescado para completo.
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