Un método para hacer pescado en olla fría

Ingredientes: 1 jin de materia base, 80g de jengibre en rodajas, ajos en rodajas, cebolletas, 150g de mostaza, 20g de esencia de pollo, 4 jins de sopa fresca, 3 jins de aceite, 2,4 jins de sopa blanca, 50g de apio y gajos de cilantro .

Método: Calienta el aceite al 80 % de temperatura, saltea las rodajas de jengibre, las rodajas de ajo y las rodajas de cebolla verde hasta que estén fragantes, agrega las rodajas de mostaza, el chucrut, los condimentos, la esencia de pollo y la sopa fresca, luego vierte la clara. sopa y llevar a ebullición, espolvorear. Servir con rodajas de apio y cilantro.