Cómo utilizar las patas de pollo como acompañante del frío
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Una libra de patas de pollo
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Algunas hojas fragantes
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Pimienta
Condimentos
Sal
Una cucharada
Azúcar
Media cucharada
Energía
Una pieza
Ajo
Dos granos
Vino para cocinar
Una cucharada
Salsa de soja ligera
Una cucharada
cebolla pequeña
Dos
vinagre
Una cucharada
Aceite de sésamo
Unas gotas
Aceite vegetal
Una cucharada
Chili en polvo
Dos cucharas
Cómo hacer patas de pollo frías
1.
Lavar las patas de pollo y cortarles las uñas.
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2.
Cortar por la mitad
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3.
Añadir a la olla las hojas de laurel, la pimienta, el jengibre y el vino de cocción, llevar a ebullición y cocinar a fuego medio-alto durante 15 minutos.
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4.
No es necesario cocinarlo por mucho tiempo. Diez minutos son suficientes. Si lo cocinas por mucho tiempo, perderá su masticabilidad.
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5.
Saca las patas de pollo cocidas y enjuágalas rápidamente con agua fría.
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6.
Añade el jengibre, las semillas de ajo y las cebolletas.
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7.
Chile en polvo y un poco de pimienta.
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8.
Vierta el aceite caliente.
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9.
Viértelo sobre las patas de pollo, añade sal, azúcar, glutamato monosódico, salsa de soja, vino de cocción, vinagre y unas gotas de aceite de sésamo.
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10.
Revuelva uniformemente, luego déjelo reposar y pruebe.