¿Cuánto tiempo se tarda en blanquear las rodajas frías de raíz de loto?

El tiempo de escaldado de las rodajas de raíz de loto frías depende del grosor de las rodajas de raíz de loto y del gusto personal. Generalmente se recomienda blanquear durante unos 2-3 minutos.

1. Lavar y pelar la raíz de loto fresca y cortarla en rodajas finas o filamentos.

2. Añade suficiente agua a la olla, añade la cantidad adecuada de sal y aceite de cocina después de hervir.

3. Después de que el agua vuelva a hervir, poner las rodajas de raíz de loto en la olla y blanquearlas durante unos 2-3 minutos, hasta que las rodajas de raíz de loto se ablanden pero aún mantengan cierta dureza.

4. Saca las rodajas de raíz de loto blanqueadas y enjuágalas con agua fría durante unos minutos para enfriarlas rápidamente y quitar la pegajosidad de la superficie.

5. Agregue la cantidad adecuada de condimentos, como vinagre, aceite de chile, maní, etc. Luego espolvorea con cebolla verde picada y cilantro y disfruta.