¿Qué se debe poner en el cordero capturado a mano en Mongolia Interior?
Condimentos: 25 g de cebollas verdes, 25 g de cilantro, 10 g de vinagre, 75 g de sal, 5 g de aceite de sésamo, 5 g de mantequilla, 5 g de jengibre, 15 g de salsa de soja, 50 g de pimienta, 5 g de glutamato monosódico, 3 g de anís estrellado, 3 g de canela, 3 g pimienta.
Preparación
1. Seleccionar un lomo de cordero con carne y sangre, cortarlo en tiras de unos 13 cm de largo y 2 cm de ancho y lavar.
2.Mezcla cilantro en polvo, ajo en polvo, pimienta, vinagre, salsa de soja, glutamato monosódico, aceite de sésamo, aceite de chile, etc.
3. Poner la olla al fuego, añadir suficiente agua a las tiras de cordero, hervir a fuego alto, quitar la espuma, sacar los trozos de cordero, lavarlos, verter el agua, volver a colocar. con una cantidad adecuada de agua y agregue el cordero lavado, el anís estrellado, los granos de pimienta, la canela, las cebollas verdes, las rodajas de jengibre, el vino y la sal a fuego alto, cubra, baje a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que la carne esté cocido y tierno, luego sácalo. 2. Picar los pimientos verdes y rojos, ponerlos en un bol con la cebolla de verdeo picada y el ajo picado, agregar la deliciosa salsa de soja light y mezclar bien, luego agregar el aceite de sésamo 3. Al servir, puedes traer la salsa; Receta de cordero capturado a mano 2 Ingredientes: 500 gramos de cordero (magro) Ingredientes: 3 gramos de pimienta, 3 gramos de anís estrellado, 3 gramos de cebolla verde, 25 gramos de jengibre, 10 gramos de salsa de soja, 25 gramos de sal, 3 gramos de cilantro, 10 gramos de chile en polvo, 1 gramo de la cantidad adecuada de cada uno. Cortar el nido de oveja gorda en 4,3 cm. Un cubo rectangular con un ancho de 3,3 cm. 2. Poner en una cuchara el nido de cordero cortado en dados, añadir agua, añadir los granos de pimienta, el anís, la cebolla y las rodajas de jengibre, la sal y cocinar durante dos o tres horas. 3. Sácalo, ponlo en un bol, cocínalo al vapor en un cajón durante unos 10 minutos, luego sácalo y ponlo en un plato. 4. Coloque en un bol la salsa de soja, la cebolla, el jengibre picado y el perejil picado. Mezcle la pimienta con el jugo. 5. Al comer, mojar el lomo de cordero en la salsa. Ingredientes para el método 3 de cordero capturado a mano: 1 oveja de 2 meses 8-65438 (comúnmente conocida como oveja de dientes densos, cada una pesa entre 16 y 18 libras), pimienta, rodajas de jengibre, sal refinada, tres en uno método del aceite. Remoja la sangre en una olla hirviendo grande. Después de hervir, retire la espuma, agregue los granos de pimienta y las rodajas de jengibre y cocine a fuego lento durante más de 4 horas. Después de cocinarlo, sácalo y déjalo enfriar. La oveja se puede comer entera o en rodajas o picada. Hay tres formas principales de comerlo: caliente (cortado en rodajas y cocido al vapor en una jaula, bañado en triple aceite), frío (cortado en rodajas y bañado directamente en sal refinada) y frito (frito en una olla y comido mientras se come). )