Cómo hacer rellenos de bola de masa de melón de invierno

1. Preparar el melón de invierno, pelarlo y quitarle la pulpa, rallar con un rallador el melón de invierno en tiras finas, marinar con sal un rato, escurrir el agua y reservar.

2. Cerdo o cordero. Personalmente creo que el cordero es más fresco. Marinarlo con jengibre picado para eliminar el olor a pescado. Después de diez minutos, agregue una cantidad adecuada de vino de cocción, salsa de soja ligera y pimienta. sal y revuelva en el sentido de las agujas del reloj de manera uniforme. Siga agregando agua durante el proceso de mezcla para permitir que el agua se absorba tanto como sea posible, de modo que el relleno de carne quede suave y tierno.

3. Mezcle el relleno de carne y melón de invierno preparado, agregue aceite vegetal y aceite de sésamo, mezcle bien y el relleno estará listo.

4. Amasar los fideos si comes empanadillas o empanadillas al vapor quedarán más blandos, y si los cocinas quedarán más duros (es mejor hacer este paso con antelación, porque se endurecen). los fideos deben despertarse durante media hora antes de que estén listos para usar).

5. Bien, las bolas de masa están abiertas~~

PD: asegúrate de exprimir el agua del melón de invierno, de lo contrario las bolas de masa se filtrarán fácilmente