La corvina congelada es una práctica común

1. Lavar bien la corvina amarilla, secarla, aplicar sal uniformemente y dejar marinar durante más de media hora.

2. Cortar la cebolleta y el jengibre en gajos, colocarlos sobre el pescado, espolvorear un poco de azúcar, verter una cucharadita de aceite sobre el pescado y preparar para cocinar.

3. Hervir agua caliente en una olla y cocinar al vapor a fuego alto durante 8-10 minutos (dependiendo del tamaño del pescado).

4. Después de cocinar al vapor, desechar toda la cebolla, el jengibre y el agua, esparcir y meter en el frigorífico más de 3 horas.

5. A la hora de servir, puedes mezclar un poco de salsa con el pescado. Preparación de la salsa: Tomar una cucharada pequeña de pasta de frijoles, agregar la misma cantidad de agua fría, agregar una cucharada pequeña de azúcar, remover y disolver.