Cómo cocinar arroz con leche no es difícil
El ingrediente principal del arroz de los ocho tesoros es el arroz glutinoso, y la elección del arroz glutinoso es la mejor entre los arroces nuevos. El arroz nuevo tiene alto contenido de agua, color beige y buen sabor. Hay dos tipos comunes de arroz glutinoso, uno es el arroz glutinoso fino y el otro es el arroz glutinoso redondo. Cuando estábamos haciendo arroz con leche, mi tía sugirió elegir arroz glutinoso redondo como la mejor opción. Aunque el arroz glutinoso largo tiene una alta viscosidad, tiene una textura dura y es fácil de volver a cultivar. Si el tiempo de recalentamiento no es suficiente, es fácil sentirse atrapado en el medio.
A la hora de elegir las judías, también conviene elegir judías nuevas de temporada, que sean fáciles de remojar y cocinar y que tengan un sabor delicado.
Al seleccionar dátiles rojos, elija variedades de dátiles rojos. La azufaifa dorada tiene un sabor suave y un alto dulzor. Si eliges dátiles confitados, tienen características únicas y alta viscosidad, por lo que son una buena opción.
Elaboración
Al preparar arroz glutinoso y frijoles, se deben preparar con anticipación para que queden suaves y translúcidos. El mejor tiempo de remojo para el arroz glutinoso es más de 4 horas, para que el arroz glutinoso pueda absorber completamente el agua. Cambie el agua con frecuencia cuando prepare cerveza en verano para evitar que el arroz glutinoso se agrie con el tiempo.
El tiempo de preparación de los granos no debe ser demasiado corto para evitar que se mezclen durante la cocción al vapor.
Al cocinar al vapor arroz de los ocho tesoros, el arroz glutinoso y los frijoles se volverán suaves y glutinosos después de cocinarlos al vapor durante más de 40 minutos. Otra cosa a tener en cuenta es que durante el proceso de cocción al vapor del arroz de los ocho tesoros, no abra la tapa durante todo el proceso para evitar la formación de arroz crudo.
¡Hablemos de los pasos específicos para hacer arroz de los ocho tesoros~!
El método para hacer arroz de los ocho tesoros es relativamente simple y se divide en varios pasos: preparar, primero cocinar al vapor, remover, dejar reposar y segundo cocinar al vapor. El método específico es el siguiente:
[Materias primas]
200 gramos de arroz glutinoso redondo, 3 dátiles rojos, 4 trozos de manteca de cerdo, 15 gramos de pasta de frijoles rojos, 50 gramos de azúcar blanca, 20 gramos de pasas, nueces 10 gramos, maní 10 gramos.
[Práctica]
1. Remojar el arroz glutinoso en agua fría durante más de 4 horas y los cacahuetes en agua.
2. Escurrir el arroz glutinoso remojado y cocinarlo al vapor en una vaporera durante 20 minutos.
3. Mientras esté caliente, agregue manteca de cerdo y azúcar al arroz glutinoso al vapor y revuelva uniformemente.
4. Poner dátiles rojos, nueces, cacahuetes, pasas, etc. En un bol pequeño.
5. Poner en el bol la mezcla de arroz glutinoso, dejar un espacio en el medio y añadir la pasta de judías.
6. Coloca el arroz glutinoso en la vaporera y cocina al vapor durante 40 minutos, luego colócalo en un plato.
[Consejos]
1. La selección de ingredientes se puede ajustar a voluntad siempre que no afecte el sabor y el sabor general.
2. El propósito de agregar pasta de frijoles es hacer que el sabor sea más único. Si no desea agregar pasta de frijoles, también puede agregar frijoles rojos suaves directamente.
3.Si quieres que quede bien, puedes añadir arándanos rojos secos, kiwis verdes secos, plátanos amarillos secos u otras frutas en conserva, o seda verde y roja.
4. No cocines el arroz glutinoso al vapor durante demasiado tiempo la primera vez, de lo contrario el arroz glutinoso quedará demasiado pegajoso y será inconveniente revolverlo más tarde.
Los frijoles deben prepararse con antelación para que se puedan cocer al vapor fácilmente.