Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cuál es la diferencia entre el vino helado y el vino tinto?

¿Cuál es la diferencia entre el vino helado y el vino tinto?

1. Diferentes procesos de elaboración

El proceso de elaboración del vino tinto se realiza prensando uvas. Después de seguir el proceso básico del vino tinto, el vino helado tiene un proceso de elaboración más complejo y riguroso, el hielo. El vino se elabora a partir de uvas congeladas. Elaborado a partir de uvas fermentadas a temperaturas ultrabajas.

2. Sabores diferentes

La diferencia de sabor entre el vino helado y el vino tinto también es obvia. El vino helado tiene un sabor muy refrescante y suave, con un sabor dulce y aroma a miel. El sabor del vino tinto es ácido, floral y afrutado, sin dulzor.

3. Precios diferentes

Debido a que el proceso de elaboración del vino de hielo es más complicado y la misma cantidad de uvas puede producir menos vino que el vino tinto, el precio del vino de hielo es mucho más alto. que el del vino blanco. Los nutrientes que contienen también son diferentes.

4. Diferentes orígenes

Como todos sabemos, Francia es rica en vino tinto, pero a excepción de Francia, todas las zonas productoras de vino tinto del mundo no requieren entornos naturales muy estrictos. para vino tinto. Sin embargo, el vino de hielo tiene requisitos muy estrictos para ambientes fríos, por lo que los orígenes del vino de hielo son sólo Canadá y partes del norte de Europa.