¿Cuáles son las tácticas de Jiaozi?

1. Dumplings al vapor Sixi: Tome un envoltorio de dumpling, coloque una cantidad adecuada de carne en la palma de su mano y enrolle el envoltorio hasta formar un cuadrado (es decir, un cuadrado con cuatro esquinas vacías y esquinas pegadas en el medio). Puede usar los dedos para mojar un poco de agua y pegar los cuadrados. Coloque las espinacas cocidas y picadas, las pieles de huevo fritas y picadas, los champiñones en polvo remojados y picados y la carne asada en polvo en cuatro aberturas pequeñas respectivamente, y cocine al vapor en el. olla unos 8 minutos. Las llamadas "Cuatro Felicidades" significa que se colocan cuatro colores diferentes de verduras sobre las albóndigas al vapor, ¡que se pueden cambiar según sus propias preferencias!

2. Empanadillas con forma de pez: Forma el puño con la mano izquierda y extiende el pulgar y el índice de forma natural. Coge un trozo de envoltorio de bola de masa y ponlo en el relleno. Doble el envoltorio de bola de masa por la mitad, doble un lado hacia adentro aproximadamente 1-2 cm, exprímalo y luego dóblelo hacia adentro 1-2 cm, exprímalo nuevamente y repita con el otro lado. Finalmente, cuando cierres la boca, pellizca ligeramente la cola hacia arriba.

3. Empanadillas Yuanbao: Coge un trozo de envoltorio de empanadilla y ponlo en la palma de tu mano, añade una cantidad adecuada de relleno y dóblalo formando un semicírculo. Pellizque el medio para sellar la envoltura derecha de la bola de masa y también selle la envoltura izquierda de la bola de masa. Luego doble ambos extremos de la bola de masa hacia el centro y pellizca los bordes de la bola de masa en ambos extremos para formar un semicírculo ligeramente hacia arriba.

4. Crescent Moon Dumpling: cierra el puño con la mano izquierda y extiende el pulgar y el índice de forma natural. Coloque un trozo de piel de bola de masa encima, coloque el relleno, pellizque la esquina derecha, empuje suavemente la piel interior hacia afuera con el pulgar derecho, doble la piel exterior por la mitad con el dedo índice y pellizque el pliegue con fuerza con el pulgar derecho. . Repita los pasos anteriores en el borde izquierdo de la bola de masa, pellizcando firmemente para sellar los dos extremos.

5. Empanadillas de bolso: Tome un trozo de envoltorio de empanadilla en la palma de su mano, ponga una cantidad adecuada de relleno, doble el envoltorio de empanadilla por la mitad y séllelo formando un semicírculo, pellizca la parte superior derecha. esquina con el pulgar derecho y pellizca hasta que se adelgace. Presiona la parte superior delgada hacia abajo y sigue presionando hacia abajo para formar un patrón de giro hasta que el extremo izquierdo esté completo.

6. Empanadillas pequeñas: Tome un trozo de envoltorio de empanadilla y colóquelo en la palma de su mano, agregue una cantidad adecuada de relleno, doble el envoltorio de empanadilla por la mitad y colóquelo en posición vertical. Use los dedos índice y pulgar de ambas manos para pellizcar la piel de la bola de masa desde los extremos izquierdo y derecho hacia el centro, dejando una abertura en el medio y cierre los lados izquierdo y derecho. Dobla la parte izquierda y pellizca firmemente para formar pliegues en ambos lados.

Datos ampliados:

Albóndigas integrales de apio y gambas: controla el azúcar en sangre

Ingredientes: harina integral, leche de soja negra recién molida, cilantro picado, apropiado cantidad de camarones, granos de maíz frescos, algas.

Comentarios: La leche y la harina de soja negra no solo pueden aumentar el sabor, sino también complementar los aminoácidos de la harina integral, aumentar la proteína total y mejorar el valor biológico de los alimentos ricos en vitaminas B, minerales y; La fibra dietética, como los frijoles, el cilantro, los granos de maíz enteros, las algas, etc., ayudan a controlar el azúcar en sangre y son aptas para diabéticos.

Materiales de referencia:

People's Daily Online: 4 métodos diferentes para rellenar albóndigas + 6 métodos para hacer albóndigas.