Recetas e ingredientes de edamame frío

Ingredientes: soja, sal, azúcar, anís estrellado, aceite de sésamo, canela, laurel, salsa de ostras, vinagre, salsa de soja, mijo, pimienta, ajo.

1. Corta las dos esquinas afiladas de las tijeras para edamame, añade 1 cucharadita de sal refinada al agua, introduce el edamame, déjalo en remojo un rato, frótalo repetidamente y luego enjuágalo con agua corriente. agua y reservar, como se muestra en la siguiente imagen Mostrar.

2. Poner en la olla agua, 2 anís estrellado, 3 hojas de laurel y 1 gajo de canela, añadir 1 cucharada de sal refinada y un poco de aceite, llevar a ebullición, añadir el edamame y cocinar durante un rato. unos 10 minutos, como se muestra a continuación.

3. Preparar cubitos de hielo para enfriar y hervir, sacar el edamame cocido, escurrirlo y ponerlo rápidamente en agua con hielo para que se enfríe. Saque el control de agua y déjelo a un lado, como se muestra a continuación.

4. Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla, ponga los granos de pimienta en la olla, caliente los granos de pimienta pequeños y medianos hasta que estén fragantes, sáquelos y continúe calentando el aceite de pimienta hasta que esté fragante. sale aceite; como se muestra en la siguiente imagen.

5. Prepare un bol para sazonar: agregue el ajo picado, la cebolla verde picada y el ají seco triturado "empuje" el aceite hirviendo en el bol para sazonar para remover el aroma, agregue la cantidad adecuada de sal refinada. azúcar, salsa de soja, aceite y vinagre frío, aceite de sésamo y mezcle bien como se muestra a continuación.

6. Como se muestra en la imagen siguiente, vierte la salsa mezclada en el edamame.

7. Mezclar bien y marinar ligeramente, como se muestra a continuación.