¿La langosta de Boston congelada afecta su sabor?

El sabor de la langosta se verá afectado después de la congelación.

No importa cómo congeles la langosta, afectará su sabor. En términos generales, el sabor de la langosta se deteriorará a medida que aumente el tiempo de congelación. La carne de langosta queda muy tierna y jugosa. Después de la congelación a baja temperatura, el agua formará cristales de hielo, y el volumen de los cristales de hielo es mayor que el volumen de las células del tejido, lo que provoca que las células del tejido se destruyan y la calidad de la carne disminuya, lo cual es irreversible. Por lo tanto, generalmente no se recomienda congelar la langosta. Si es necesario congelarlo, es mejor no congelarlo por mucho tiempo para evitar que su sabor empeore hasta cierto punto.