¿Qué no se puede comer con el pez espada?
Cola de pelo, también conocida como paparda, compinche, cinta gorda, cinta de aceite, cola de pelo, etc. , distribuido en el Mar Amarillo, el Mar de China Oriental, el Mar de Bohai y el Mar de China Meridional de China, junto con la corvina amarilla grande, la corvina amarilla pequeña y el calamar, también se le conoce como los cuatro principales mariscos de China. El pescado cola de pelo es rico en valor nutricional y es un plato casero muy común en la mesa de la gente. Cálido recordatorio de Health Network: ¡Aunque la cola de pelo es buena, debes prestar atención a sus tabúes dietéticos!
En primer lugar se debe evitar la dieta de la cola de pelo
1. Contraindicaciones: La cola de pelo es un tipo de pelo de animal y no es adecuada para personas con sarna, eczema, cáncer, lupus eritematoso. , forúnculos, forúnculos, Personas con enfermedades de la piel o alergias cutáneas como tuberculosis linfática, asma bronquial y otras enfermedades. Además, las personas obesas que toman isoniazida no deberían comer más.
2. Apto para el público: la población en general puede consumirlo. Adecuado para personas con enfermedades crónicas, deficiencia sanguínea, mareos, dificultad para respirar y fatiga, que comen menos para perder peso y desnutrición. Adecuado para personas con piel seca;
2. Precauciones
1. La cola de pelo no se puede freír en mantequilla ni en aceite de cordero;
2. Hairtail no se puede comer con regaliz y nepeta, de lo contrario será más probable que provoque gases después de comer.
3. Las escamas de la cola del pelo han degenerado en escamas plateadas. Algunas personas siempre están acostumbradas a raspar la película plateada en la superficie de la cola del cabello, lo cual requiere mucho trabajo y tiempo, y resulta en una gran pérdida de nutrientes. Por eso, cuando comemos cola de pelo, debemos evitar raspar la película plateada (escamas degradadas) de su superficie corporal.
4. La cola del pelo es rica en grasas, especialmente grasa superficial corporal. La grasa se oxida fácilmente en el aire. La grasa oxidada produce una sustancia amarilla en la superficie del pescado. A medida que aumenta el grado de oxidación, esta sustancia amarilla aumentará, haciendo que la cola del pelo pierda su color original y se vuelva amarilla. La cola de pelo amarilla en realidad es una cola de pelo estropeada y no debe comprarse.
3. Técnicas de limpieza de la cola de pelo
1. Las escamas de la cola de pelo quedan firmemente adheridas al pescado. No es fácil limpiarlas frotándolas con las manos y raspándolas con un cepillo. El cuchillo también requiere mucho tiempo. Si pones la cola de pelo en agua a unos 80 grados, la blanqueas durante 10 segundos, la sumerges inmediatamente en agua fría y luego la frotas con un cepillo o un paño, las escamas del pescado se eliminarán rápidamente. Sin embargo, le sugiero que agregue un poco de sal y jengibre al limpiar, para que la frescura del pescado no se vea afectada por materias extrañas durante la limpieza.
2. El pescado cola de pelo tiene olor a pescado y es grasoso, y es difícil limpiarlo con agua. Primero puede remojar el pescado de cola de pelo en agua alcalina y luego lavarlo con agua limpia. Esto hará que sea más fácil de lavar y no habrá olor a pescado.