¿Cuánta agua se necesita para refinar ocho libras de grasa?
Cómo extraer manteca de la carne grasa:
1. Pelar la piel grasa del cerdo comprada, lavarla, cortarla en rodajas medianas o rápidas y añadir la cantidad adecuada de agua. No puede haber demasiada agua. )
2. Cuando el fuego empiece a hervir, baja el fuego cuando aparezcan grandes burbujas. (Nota: no cubra la olla).
3. Continúe cocinando a fuego lento.
4. Cuando la grasa se haga más pequeña y transparente, y no queden grandes burbujas, se puede apagar el fuego.
5. Utiliza una espumadera para retirar los restos de aceite y colócalo en un recipiente. (Nota: la manteca de cerdo que acaba de colocarse en el recipiente debe enfriarse antes de poder cerrar la tapa).
Datos ampliados:
En comparación con el aceite vegetal común, la manteca de cerdo tiene Un aroma especial irreemplazable, puede estimular el apetito de las personas. Especialmente cuando se combina con rábanos, fideos y productos de soja, puede obtener un sabor delicioso que es difícil de lograr con otros condimentos. El aceite animal contiene una variedad de ácidos grasos. El contenido de ácidos grasos saturados y ácidos grasos insaturados es casi igual. Tiene ciertos nutrientes y puede proporcionar calorías extremadamente altas.
La digestibilidad de la mantequilla en el cuerpo humano es muy alta, llegando a superar el 95%. Es un condimento con mayor contenido de vitamina A y vitamina D y menos contenido de grasa que la mantequilla, por lo que es más adecuado para personas y niños con deficiencia de vitamina A.
Enciclopedia Baidu-Manteca