¿Cuáles son las siete formas habituales de preparar sopa de melón de invierno?
1. Sopa de agua clara y melón
Preparación: melón de invierno, cebolla de verdeo picada, jengibre, sal.
Método: 1. Lavar y cortar en rodajas el melón de invierno.
2. Hervir el arroz con jengibre y la cebolla verde en agua fría, agregar las rodajas de melón de invierno, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 2 minutos. Agregue sal y cebolla y retírela de la sartén.
2. Sopa de gambas y melón de invierno
Ingredientes: 10g de gambas, 200g de melón de invierno, 1/2 cucharadita de sal (3g), 1/2 cucharadita de pimienta (3g), 1 cucharadita aceite (5ml).
Preparación: 1. Lavar las gambas secas y remojarlas en agua; lavar el melón de invierno y cortarlo en rodajas.
3. Poner un poco de aceite en la olla, sofreír las rodajas de melón de invierno, añadir la cantidad adecuada de agua, añadir las gambas secas y cuando estén cocidas añadir sal, pimienta y cilantro.
En tercer lugar, sopa de jamón y melón de invierno
Ingredientes: 1 trozo de melón de invierno, 1 trozo de jamón, 1 trozo de jengibre, 1 trozo de gambas secas.
Método: 1. Lavar y cortar en rodajas el melón de invierno, cortar el jamón en dados y triturar el jengibre.
2. Calentar la olla, añadir un poco de aceite, calentar el aceite y sofreír el jengibre rallado hasta que esté fragante. Agrega el jamón cortado en cubitos y sofríe; agrega las rodajas de melón de invierno y continúa sofreíndo durante medio minuto.
3. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla hasta 1 cm. Cubra y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. Espolvoree con la piel de los camarones y retírelos de la sartén.
Cuarto, Sopa de Champiñones y Melón de Invierno
Preparación: huevos, sal, algas secas, setas shiitake, melón de invierno y aceite de sésamo.
Método: 1. Simplemente ni siquiera agregue aceite, agregue las rodajas de melón de invierno, las rodajas de champiñones y las algas secas al agua y cocínelas juntas.
2. Agrega sal al gusto, espolvorea con una flor de frangipani, echa unas gotas de aceite de sésamo y retira de la sartén.
5. Sopa de carpa herbívora y melón de invierno
Ingredientes: 300 g de carpa herbívora, 400 g de melón de invierno, cilantro, cebolla, jengibre, ajo, aceite de cacahuete, vino de cocina, sopa clara, sésamo aceite, sal refinada, glutamato monosódico.
Método: 1. Lavar el pescado y cortarlo por ambos lados con un cuchillo. Pelar el melón de invierno, quitarle la pulpa y cortarlo en trozos. Lavar el cilantro y cortarlo en gajos. Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo.
2. Poner la olla al fuego, verter aceite para calentar, sofreír el pescado hasta que ambos lados estén ligeramente dorados, sofreír con el vino de cocción, la cebolla, el jengibre y el ajo, agregar la sopa clara y dejar invernar. rodajas de melón, cocinar a fuego lento hasta que estén cocidas, agregar Sal, cilantro, aceite de sésamo.
6. Sopa de Costillas de Cerdo y Melón de Invierno
Preparación: Costillas de Cerdo, Melón de Invierno, Fresca
Método: 1. Poner media olla de agua en la olla, llevar a ebullición, blanquear las costillas en agua hirviendo, quitar la espuma de sangre y luego enjuagar con agua fría.
2. Agregue sal, vino de cocción, rodajas de jengibre y azúcar de roca a las costillas de cerdo, póngalas en un recipiente para guisar junto con Qingbu Liang, cocine al vapor a fuego lento durante una hora y luego córtelas en trozos pequeños. de melón de invierno y cocer al vapor durante media hora.
7. Sopa de ginkgo y melón de invierno
Preparación: 37,5 g de melón de invierno, 20 g de semillas de loto, 10 ginkgo 1 cucharada de azúcar
Elaboración: 1. Lavar el melón de invierno, pelarlo y cortarlo en trozos; lavar las semillas de loto y el ginkgo y reservar.
2. Poner todos los ingredientes en una olla, agregar 2 tazas de agua y llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante 30-40 minutos, luego agregar el azúcar y cocinar.