Receta completa de sopa de invierno de melón y pato

La receta de sopa de melón de invierno y pato es la siguiente:

Herramientas/Materiales: 1 pato (unos 2-2,5 kg), 500 gramos de melón de invierno, cantidad adecuada de jengibre rodajas, cantidad adecuada de cebollas verdes, la cantidad justa de sal y pimienta.

1. Lavar el pato, cortarlo en trozos y reservar. Pelar el melón de invierno y cortarlo en trozos.

2. Blanquear los trozos de pato en una olla con agua hirviendo. Una vez hervidos, retirarlos y lavarlos para eliminar sangre e impurezas.

3. En otra olla con agua, agregue los trozos de pato, las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde, hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora para eliminar la espuma.

4. Añade los cubos de melón de invierno a la olla y continúa cocinando a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que el melón de invierno se ablande.

5. Añadir la cantidad adecuada de sal y pimienta al gusto según el gusto personal.