Es muy conocida la receta de la sopa de fideos y melón de invierno

300 gramos de melón de invierno

Media cebolla de verdeo

5 rodajas de jengibre

Media cebolla de verdeo

1,5 cucharadita de sal

1 cucharadita de esencia de pollo

Un puñado de harina de boniato

Dos cuencos de agua (el cuenco de la tapa)

Deliciosa sopa de fideos de melón de invierno

Corte la cebolla verde en diagonal en cebolla verde picada, corte la cebolla verde en cebolla verde finamente picada y reserve. Corta el jengibre en trozos picados. Lavar el melón de invierno, pelarlo y cortarlo en trozos pequeños. (El melón de invierno es fresco por naturaleza, mientras que la cebolla y el jengibre son frescos por naturaleza. Las personas con el estómago frío no pueden omitir la cebolla y el jengibre, de lo contrario se sentirán incómodos después de beberlos). Lave el camote en polvo y déjelo a un lado. Las personas con mala función digestiva consumen menos y no es fácil de digerir. Asegúrate de usar harina de boniato, de lo contrario no podrás cocinarlo con ese aroma tan especial)

Cuando la temperatura del aceite esté al 40% caliente, sofríe la cebolla verde picada y el jengibre picado hasta que estén fragantes, luego sofreír las rodajas de melón de invierno hasta que estén ligeramente traslúcidas (si te gusta un poco podrido, puedes freírlo hasta que esté completamente transparente).

Añadir dos cuencos de agua, tapar y llevar a ebullición.

Añade 1,5 cucharaditas de sal, mezcla bien y añade la harina de boniato.

Cocine a fuego medio tapado durante ocho minutos. Si la harina de boniato no está lo suficientemente podrida, puedes aumentar el tiempo, pero no demasiado.

Apaga el fuego e inmediatamente añade 1 cucharadita de esencia de pollo y revuelve.

Sacamos y espolvoreamos con cebolla verde picada.

Consejos

1. La harina de boniato es la más fragante.

Esto es lo que como cuando tengo malestar estomacal y no quiero comer, por eso solo le agrego sal y esencia de pollo. Si quiero comerlo como plato, puedo probar a añadirle un poco de pimienta blanca.

3. Asegúrate de utilizar cebolla verde picada para sofreír la sopa. Es fácil quemar las hojas de cebolla verde cuando se cortan y la sopa quedará demasiado fuerte. En lugar de agregar cebollas verdes, use jengibre rallado.

4. El fuego debe ser medio durante todo el proceso, y el fuego puede ser bajo entre añadir ingredientes para evitar que se fría.

5. Aumentar o disminuir los condimentos según el gusto personal.

6. Poner la esencia de pollo al final, no al principio. Úsalo fresco si no quieres comer la esencia de pollo, ¿puedes ponerlo? De una cucharadita a media cucharadita de azúcar también es fresca.