Cómo hacer carne congelada
1. Procesar la piel de cerdo: Remojar la piel de cerdo comprada en agua fría durante dos horas, lavarla y ponerla en una olla. Agregar agua al cerdo. piel, agregar las rodajas de jengibre y el vino de cocción. Cocinar hasta que la piel del cerdo se doble, sacar y dejar enfriar.
2. Raspe la mancha de aceite en la superficie interna de la piel de cerdo, raspe el pelo de cerdo en la superficie y córtelo en pedazos para su uso posterior. Poner la piel cortada en la olla, agregar tres veces el agua y hervir el agua para quitar la espuma. Casi no tengo escoria aquí porque, para empezar, estaba más limpio.
3. Añade 2 cucharadas de sal a las hojas de anís estrellado y canela, y añade la salsa de soja fresca y ligera de June. Este paso es principalmente para colorear, nunca agregue salsa de soja.
4. Llevar a ebullición a fuego lento, luego transferir a un recipiente y finalmente dejar enfriar en un balcón fresco durante la noche para que se solidifique de forma natural.
5. La carne congelada preparada es muy elástica y la salsa preparada se puede verter sobre la carne congelada cortada para comer.
Introducción a la carne congelada:
La carne congelada es un plato frío especial de Shaanxi elaborado con piel de cerdo. La carne congelada terminada es cristalina, fragante y ácida, lo que la convierte en un plato delicioso en la mesa.