La receta y el método de los bollos de cerdo con salsa Rokunohi. ¿Cómo hacer bollos de cerdo con salsa?

350g de carne de lomo de cuello 150g de panceta de cerdo

Condimentos

3 cucharadas de aceite y 3 cucharadas de salsa dulce para fideos.

Salsa de soja 1 cucharada de pimienta.

Unas rodajas de jengibre y un gajo de cebolla.

Pasos para hacer bollos de cerdo salteados

1.? Disolver la levadura en agua, añadir la harina y amasar hasta obtener una masa que no quede ni blanda ni dura. Formar una bola y cubrir con film transparente y dejar reposar durante 20 minutos.

2.? Corta la carne en cubos. Calentar aceite en una olla, agregar la cebolla y el jengibre y saltear hasta que esté fragante, agregar la carne de cerdo cortada en cubitos y sofreír hasta que cambie de color (si la panceta de cerdo está demasiado gorda, puedes ponerla primero en la olla, sofreír por un rato). hasta que la carne se dore y se vuelva aceitosa, luego agregue la panceta de cerdo cortada en cubitos), agregue la salsa de fideos dulces y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la salsa de soja y la pimienta de Sichuan en polvo y apague el fuego. La salsa de carne ya está lista. Dado que la salsa de fideos dulces y la salsa de soja son lo suficientemente saladas, no es necesario agregar sal.

3.? Enrolle la masa horneada en tiras largas y córtelas en trozos pequeños. Aplana la piel enrollada. Agregue la salsa y la carne y envuélvalas en bollos.

4.? Primero, agrega agua a la olla y caliéntala un rato para que la temperatura no supere los 40 grados. Luego coloque los bollos al vapor en la vaporera, guárdelos y fermente durante unos 30 minutos, luego encienda el fuego alto. Después de que el agua hierva durante 20 minutos, puedes cocinarla a fuego lento durante unos minutos antes de sacarla de la olla.