¿Por qué la tarta de queso sin hornear tiene un sabor amargo?

La tarta de queso horneada tiene un sabor amargo, pero el queso en sí es un poco ácido.

Queso, también conocido como queso y queso, se refiere a un producto lácteo concentrado elaborado a partir de leche animal como materia prima, fermentado por bacterias del ácido láctico o solidificado mediante la adición de enzimas y eliminación del suero. El queso en sí está compuesto principalmente de proteínas, lípidos y otros nutrientes. Al igual que la leche, el queso es rico en minerales como calcio, zinc, vitaminas A y B2, y también se elabora mediante fermentación.