Una composición de 200 palabras sobre los métodos especiales de preparación de alimentos de Nanchang.

Jiangxi es una tierra de pescado y arroz y es rica en arroz, por lo que también hay muchos alimentos elaborados con arroz. Los fideos de arroz son el alimento básico diario de la gente común. en Jiangxi son fideos Jiangxi (llamados fideos de arroz por los sureños y la gente de Jiangxi). Son de forma redonda, blancos y hechos de leche de arroz. Hervirlos y luego recogerlos. secar y dejar durante varias horas (la duración del secado y el tiempo de reposo afectarán la dureza y la textura del sabor de los fideos fritos), luego poner el polvo en la sartén de aceite y sofreír a fuego abierto, agregar la salsa de soja y el chile. polvo, vegetales verdes y otros ingredientes, tendrá el suave aroma del arroz y el sabor frito del salteado. Este es un plato único que es conveniente y fácil de preparar y que puede usarse como comida. Otros similares incluyen los fideos fritos. Entre ellos, los fideos fritos Nanchang en Jiangxi son los más famosos. Los famosos fideos de arroz Nanchang tienen las características de ser blancos, tiernos, no podridos durante mucho tiempo y no rotos después de freírlos durante mucho tiempo. Los fideos de arroz Nanchang tienen una larga historia y la principal materia prima para elaborarlos es el arroz tardío de alta calidad. Tiene que pasar por múltiples procesos, como remojar el arroz, moler la pulpa, filtrar y secar y recolectar la pulpa. La forma de comerlo también es cómoda y sencilla: puedes mezclar fideos de arroz en frío o saltearlos, agregar jengibre picado, ajo picado, aceite de sésamo, salsa de soja, manteca de cerdo, cebolla verde picada, pepinillos picados y lo más indispensable. Algunos son chile y pimienta en polvo que le gustan a la gente de Nanchang. La carne queda realmente tierna, rosada, dura y deliciosa. Así que cuando vengas a Nanchang, también puedes probar los deliciosos fideos de arroz de Nanchang, que te dejarán con un regusto interminable. Edite la práctica de este párrafo: para satisfacer las crecientes necesidades de sabor de los comensales, se han obtenido muchas variedades de fideos fritos Nanchang. Como fideos de arroz fritos con cerdo, fideos fritos con ternera, fideos de arroz fritos con salchicha, fideos de huevo fritos, fideos de brotes de soja fritos, fideos de arroz fritos con tres delicias, fideos de azucena fritos... Fideos fritos comunes: materias primas: repollo, rallado cerdo, champiñones desmenuzados. Abajo, un poquito, un poquito más duro. Sácalo, enjuágalo con agua fría y escúrrelo. A fuego alto, primero sofreír la carne de cerdo desmenuzada hasta que esté cocida, agregar el repollo, cambiar de color, agregar los champiñones, sofreír unas cuantas veces, agregar los fideos (harina) y sofreír unas cuantas veces, mezclar bien, cambiar a fuego medio, agregue sal, pimienta, un poco de glutamato monosódico, cambie a fuego lento, use una mano Use una espátula para sofreír, use un par de palillos en una mano para esponjar los fideos y mezcle los fideos y los condimentos lo más uniformemente posible posible. El repollo no debe ponerse amarillo. Notas: 1. Agregue un buen vinagre cuando coma fideos fritos. 2 Cortar el lomo en tiras finas, añadir un poco de sal y mezclar bien con la maicena, añadir un poco de aceite y mezclar bien. Fideos fritos con camarones y cerdo: Ingredientes: 500 g de fideos de arroz, 200 g de carne magra de cerdo, 400 g de camarones frescos, 25 g de puerros, 300 g de pepino, 50 g de cebolla verde, 20 g de azúcar, 40 g de salsa de soja, 10 g de glutamato monosódico, 150 g de aceite de maní Método de preparación del gramo: Triture el Carne magra de cerdo, pelar el melón y cortarlo en tiras gruesas, cortar los puerros y las cebolletas en trozos de 3 cm de largo, pelar y lavar las gambas frescas. Poner el wok a fuego alto, verter 1500 ml de agua, hervir las cáscaras de gambas trituradas durante 5 minutos, filtrar los residuos de cáscara y reservar la sopa de gambas. Después de limpiar la olla y calentarla, agregue aceite de maní y azúcar blanca, revuelva con una cuchara de hierro hasta que el azúcar se disuelva y forme espuma, luego agregue la salsa de soja y el caldo de camarones y revuelva bien. Ponga el wok a fuego alto, agregue aceite de maní a calentar, sofría la cebolla verde unas cuantas veces, luego agregue la carne magra, la carne de camarones y la calabaza, revuelva hasta que la calabaza esté suave y vierta la sopa de camarones. Luego coloque los fideos de arroz a lo largo del borde de la olla y déjelos hervir, y revuelva los fideos de arroz. Cuando los fideos de arroz estén bien cocidos y la sopa se absorba uniformemente, agregue el glutamato monosódico y los puerros. Al sacarlo de la olla, primero coger los fideos de arroz y ponerlos en un plato, luego sofreír los ingredientes, tapar y esparcir sobre los fideos de arroz. Características del producto: Los fideos de arroz son sueltos y flexibles, con colores brillantes. Fideos de arroz frito con cerdo desmenuzado y champiñones: Ingredientes: 3 champiñones, 2 taeles de cebollino (cortados en trozos), 1/4 taza de carne picada, 1 paquete de fideos de arroz de cocción rápida. Condimentos: media cucharadita de sal, 4 cucharaditas de salsa de soja oscura y 4 cucharaditas de aceite. Método: 1. Remojar los champiñones durante la noche, escurrirlos y cortarlos en tiras. Escurrir los fideos de arroz y escurrir. 2. Sofreír la carne picada, los puerros y los champiñones hasta que estén cocidos y reservar. 3. Calentar el wok, agregar aceite, verter los fideos de arroz y sofreír brevemente, agregar la carne picada y otros ingredientes, agregar los condimentos y sofreír uniformemente. Al comerlo mételo en el microondas y caliéntalo a fuego medio durante 4 minutos. Observaciones: 1. Puede comprar fideos de arroz generales de cocción rápida sin remojo previo, lo que ahorra tiempo de procesamiento. 2. Cuando caliente en el microondas, cubra la lonchera con un paño de cocina húmedo para mantener la comida caliente. Edite este párrafo Fideos mixtos Nanchang Los fideos mixtos se pueden utilizar como refrigerio o como alimento básico. Es muy barato, sólo 1 yuan el cuenco por 50 yuanes. Hace unos años, se vendía por 1 yuan el cuenco. En los principales colegios y universidades de Nanchang, se vende polvo mezclado en cada callejón. Casi la gente de Nanchang o los que vienen a Nanchang comen fideos mixtos.

Los fideos de arroz mixtos deben considerarse como un tipo de alimento frío. Los fideos de arroz se cocinan primero en agua hervida (sin ningún condimento), luego se recogen, se enjuagan con agua fría y se enfrían para almacenarlos. Antes de comer, ponga los fideos de arroz en una cuchara de malla y blanquelos en agua hirviendo durante medio minuto, luego recójalos y viértalos en un bol. Agregue vinagre, salsa de soja, aceite de chile, cebolla verde cruda picada, cilantro crudo. maní cocido y otros condimentos. Revuelva listo para comer. Los lugares que venden fideos de arroz suelen preparar una variedad de condimentos para que los agregues según tus preferencias, lo cual es muy conveniente. Incluso si vienes a Nanchang, es posible que no puedas comer fideos fritos de Nanchang. Si entras en una tienda de bocadillos fuera de la ciudad, te venderán fideos fritos. Puedes ir a "Toad Street" (dialecto de Toad Street Nanchang). Además, hay muchas variedades de fideos fritos Nanchang, incluida la adición de carne, brotes de soja, verduras, etc. a los fideos fritos.