¿Cómo hacer una tortuga de azúcar de roca?

Ingredientes: 500 gramos de tortuga de caparazón blando

Condimentos: 100 gramos de azúcar de roca, 100 gramos de salsa de soja, 20 gramos de glutamato monosódico, 10 gramos de pimienta, 10 gramos de vino de cocción, 15 gramos de vinagre, 5 gramos de aceite de sésamo, 30 gramos de jengibre, 5 gramos de cebolletas cantidad adecuada de cada uno

Cómo hacer tortuga de azúcar de roca:

. 1. Matar la tortuga, quitarle las vísceras, lavarla, quitarle la mantequilla, blanquearla en agua hirviendo, quitarle el caparazón y cortarla en trozos grandes.

2. Calentar la olla y agregar aceite. Retire los trozos de tortuga después de engrasar. Deje el aceite de fondo en la olla y saltee el jengibre y la cebolla verde hasta que estén fragantes. Agregue el vino de arroz. Después de que hierva el agua, retire el jengibre y la cebolla verde, agregue el azúcar de roca, la salsa de soja y el glutamato monosódico y cubra, cocine a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos, agregue la pimienta, espese cuando esté crujiente y vierta. un poco de vinagre balsámico y aceite de sésamo y servir.

Para obtener más información sobre la tortuga de azúcar de roca, consulte Mint.com Food Library/shiwu/bingtangjiayu2