¿Cómo hacer puerros fríos?

Ingredientes: 200 gramos de puerros.

Accesorios: 100 g de fideos

Condimentos: 3 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 5 g de vinagre, 10 g de pasta de sésamo, 15 g de aceite de chile.

Cómo preparar los puerros fríos:

1. Lavar los puerros tiernos y cortarlos en trozos de 4 cm de largo y cortar los fideos en tiras.

2. Blanquear los fideos y los puerros en una olla con agua hirviendo, sacarlos y ponerlos en agua hirviendo fría para que se enfríen, luego sacarlos, escurrirlos y ponerlos en un plato.

3. Calentar 30 ml de sopa clara mezclada con pasta de sésamo, sal, glutamato monosódico, vinagre y verduras vegetarianas, mezclar bien, verterla sobre las verduras y luego verter aceite rojo caliente.

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