¿Cuál es la temperatura óptima del agua para preparar té Longjing?

Por lo general, la mejor temperatura del agua para preparar té Longjing es de 75 a 85 grados. Nunca use agua hirviendo a 100 grados, porque el té Longjing es té sin fermentar, por lo que las hojas de té son muy tiernas. Si se utiliza agua demasiado caliente, las hojas de té se dañarán y el sabor se verá afectado.

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Temperatura baja de 70 a 80 grados: adecuada para preparar sin fermentación Tipos de té, como té verde, matcha, sencha, y té baguchong. Debido a que estas variedades de té se elaboran a una temperatura del agua demasiado alta, se liberarán taninos del té, lo que hará que la sopa de té sea propensa al amargor.

Temperatura media de 80 a 90 grados: adecuada para preparar té ligeramente fermentado o té con puntas de cogollos y té finamente dividido, como Biluochun, Oriental Beauty Tea (Pekko Oolong) y Xiangpian.

Alta temperatura superior a 90 grados: adecuada para preparar especies de té con fermentación moderada o superior, es decir, té relativamente maduro, porque las especies de té con un alto grado de fermentación son resistentes a las altas temperaturas y ayudan a difundir la aroma, como los de alta montaña, Té, Jinxuan, Tieguanyin, té cocido.

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