¿Cómo se cocina el salmón congelado?

Ingredientes: 500 gramos de filete de salmón fresco, 1 patata.

Complementos: 100g de nata ligera, 1 limón fresco, 1 huevo, 150g de mantequilla, sal, pimienta, ajo, vino blanco.

Ejercicio:

1. Exprime el limón para obtener jugo y reserva.

2. Triture los filetes de salmón fresco con una picadora y póngalos en un bol.

3. Añade al puré de salmón la nata fresca, el vino blanco, la clara de huevo, la sal, la pimienta y el zumo de limón exprimido, remueve con los palillos y refrigera durante 10 minutos.

4. Después de que las patatas estén cocidas, muélelas hasta obtener un puré. Añade la mantequilla y el ajo al wok. Añade el puré de patatas y sofríe. Añade la pimienta. plato para formar un cono.

5. Pon a hervir una olla con agua hirviendo y forma bolitas con el puré de salmón utilizando 2 cucharaditas alternativamente. Hervir en agua caliente. Distribuya uniformemente alrededor del puré de patatas.

6. Cuece las zanahorias y los espárragos y colócalos en el aro exterior del plato.

7. Poner en el wok la salsa de mantequilla hecha con mantequilla fresca, vino, zumo de limón y nata y verterla en el plato.

8. Adorne el puré de patatas con perejil.

Tarta de salmón

Ingredientes: 450 gramos de harina, 250 gramos de leche, cantidad adecuada de salmón cortado en dados.

Complementos: 150g de azúcar, 150g de mantequilla, 4 huevos, 25g de levadura en polvo, 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Ejercicio:

1. Batir la mantequilla con el azúcar. Después de batir, añade los huevos uno a uno. Después de batir bien, agrega poco a poco la leche, bate bien y agrega la esencia de vainilla.

2. Mezclar la levadura y la harina, añadir al "1" y finalmente añadir el salmón cortado en cubitos.

3. Batir uniformemente y meter en una bolsa exprimible, exprimir en el molde y hornear en el horno (200 grados durante 15 minutos).

Sashimi de salmón

Ingredientes: 250 gramos de filete de salmón fresco, cantidad adecuada de rábano blanco.

Complementos: salsa de mostaza verde, salsa esvástica japonesa (o salsa de soja americana), 1 gajo de pepino.

Ejercicio:

1. Cortar el rábano blanco en tiras finas y colocarlas en un lado del plato. Cortar el pepino en rodajas de 1 cm de grosor y reservar.

2. Cortar el filete de salmón en 4 rodajas gruesas, colocar sobre hielo y colocar en un plato.

3. Corta unas rodajas finas y colócalas en forma de flores.

4. Pon el pepino en un plato, hazle forma de cono a la salsa de mostaza verde, colócala sobre el pepino y utiliza un palillo para hacer un pequeño agujero para que parezca una fresa.

5. A la hora de comer, sírvelo con un plato de salsa de soja y una cantidad adecuada de mostaza verde para mojar.

Salmón frito con miel

Dos trozos de salmón (controlar la sazón según peso~)

Jugo: 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de clara vino.

1 cucharada de jugo de limón,

1 1/2 cucharadas de miel

2 cebollas

(Puedes agregar una pequeña cantidad de agua para remover la miel)

Ejercicio:

1. Lavar el salmón, secarlo y marinarlo con sal, pimienta y aceite de cocina durante 15 minutos.

2. Poner la olla a fuego medio y añadir un poco de aceite (el propio pescado ha sido remojado en aceite). Poner un poco de harina de patata sobre el pescado y sofreírlo en la sartén hasta que esté dorado en la superficie. El fuego debe ser de pequeño a medio.

3. Mezclar el jugo uniformemente, ponerlo en la olla y cocinar a fuego lento hasta que espese.

Salmón fragante

Ingredientes: salmón, patatas chips, pepinillos cantoneses y un poco de tiras blancas.

Método: las patatas fritas están en la parte inferior, los pepinillos cantoneses y las tiras blancas en el medio y los filetes de salmón fresco se colocan encima.

Cómo comer: Comer patatas chips y salmón juntos. Mezclar salmón con encurtidos cantoneses puede realzar la delicia del salmón. La textura crujiente de las papas fritas y las espinas complementa mejor la suavidad del salmón.

Salmón estofado

Ingredientes: salmón, piel de relleno (piel de gelatina)

Condimentos: pasta de sésamo, zumo de limón, zumo de umami, glutamato monosódico, sal, vinagre balsámico ,aceite de sésamo.

Preparación: Cortar el salmón en rodajas y desmenuzar los fideos de gelatina; luego enrollar la piel de cerdo con gelatina y los filetes de salmón.

Cómo comer: Rollito de salmón con salsa para mojar.

Salmón buceador

Ingredientes: salmón, rábano blanco rallado.

Condimento: granos de pimienta, agua de kimchi, glutamato monosódico, jugo de umami, pomada picante, pimienta.

Preparación: Cortar el salmón en cubos largos, desmenuzar el rábano blanco; poner rábano blanco rallado en el fondo y colocar los filetes de salmón cuidadosamente sobre el rábano blanco rallado.

Cómo comer: Sumerja el salmón y el rábano rallado en el condimento.

Sanjiao·Wanhui

Ingredientes: salmón, pimiento rojo en polvo, cebolla verde, cebollino, ajo, jengibre, semillas de sésamo, maní en polvo, jugo de limón, pimienta, azúcar, sal.

Preparación: Marinar el salmón con pimiento rojo, pimienta, sal, cebolla, ajo, pimienta y demás ingredientes durante 12 horas, cortarlo en rodajas y reservar bien enjuagar el rábano verde con agua, ponerlo en una sartén; plato, y luego Sirva el salmón y sirva.

Salmón sabor bambú

Ingredientes: salmón, cilantro en polvo.

Condimentos: salsa picante, ajo picado, sal, glutamato monosódico.

Método: Lavar las hojas de bambú con agua limpia, poner el salmón en las hojas de bambú y espolvorear con cilantro en polvo.

Cómo comer: mojarlo en salsa de ají con ajo.

Salmón con cebollino

Ingredientes: salmón, cebollino.

Condimentos: salsa de soja, mostaza

Ejercicio:

1. Cortar en rodajas el salmón fresco y triturar las cebolletas y reservar.

2. Envuelve el filete de pescado con cebollino rallado formando un rollito de salmón y colócalo en un plato. Sumérgelo en un poco de salsa de soja y mostaza al comer.

Arroz al Horno con Salmón

Materia prima y dosificación:

100g de salmón, 100g de arroz, 2 huevos, 1/3 de cucharada de curry, media cebolla y pimiento verde , 5g de harina, 15g de mantequilla, un poco de cilantro, cantidad adecuada de sal.

Práctica:

1) Poner en un bol el arroz frito con los huevos.

2) Cortar en dados el salmón noruego, la cebolla y los pimientos verdes.

3) Calentar la olla, agregar mantequilla, sofreír el salmón noruego, agregar la cebolla, el curry, la sal y la harina para espesar, verterlo sobre el arroz y espolvorear con cilantro en polvo.

Salmón Al Pomelo

Ingredientes básicos:

500 gramos de salmón. Ingredientes: medio pomelo, 100 g de lechuga, 200 g de cebolla, 200 g de zanahorias, 10 g de mostaza Bajin, 5 g de jugo de pimiento Bajin, 100 g de salsa de soja fresca Meijia, 5 g de azúcar.

Preparación:

1. Cortar el salmón en rodajas de 8 cm de largo y 3 cm de ancho.

2. Poner en un bol de 6 pulgadas y poner el pescado. los filetes Colóquelos ordenadamente en el fondo del bol;

3. Rompa los granos de pomelo en partículas naturales y póngalos en el bol de los filetes de salmón;

4. , poner el salmón yuzu en el medio del disco y rodearlo con lechuga rallada, cebolla y zanahoria.

5. Vierta mostaza, jugo de pimiento, deliciosa salsa de soja y azúcar en el jugo; viértalo sobre el yuzu y sobre el salmón.

Rollitos Primavera de Salmón

Ingredientes: 50 gramos de carne de salmón, 50 gramos de rábano blanco, 50 gramos de lechuga, 10 rollitos primavera.

Condimento: 5 gramos de aceite de chile, 40 gramos de vinagre, 2 gramos de pimienta en polvo, 5 gramos de aceite de mostaza, 6 gramos de sal, 5 gramos de glutamato monosódico, 10 gramos de azúcar, 2 gramos de semillas de sésamo blanco cocidas y 5 gramos de cebolla verde picada.

Salida: 1. Lavar la carne del salmón y cortarla en tiras finas de 10 cm de largo y 1 cm de ancho. 2. Pelar el rábano blanco y cortarlo en tiras finas de 10 cm de largo y 0,1 cm de ancho junto con la lechuga. 3. Extienda el envoltorio de rollitos de primavera, coloque en el medio salmón desmenuzado, rábano rallado y lechuga rallada, enróllelo hasta 10 cm de largo y 3 cm de ancho y colóquelo en un plato. 4. Mezcle bien los condimentos, póngalos en un bol y sumérjalos en los rollitos de primavera de salmón preparados.

Roll de plátano y salmón

Ingredientes: 1 kg de plátano (640 g), 4 rollitos de primavera, 4 salmón congelado (unos 320 g), 1 trozo de mantequilla, un poco de caviar y pimienta, A un poco de otras frutas o verduras.

Ingredientes: 3/4 taza de champagne (200 ml), 1/2 taza de sopa de pescado, 4 taeles de cebolla seca (160 gramos), 1/2 taza de aderezo para ensalada (salsa Kraft).

Elaboración

1. Pelar los plátanos y prensarlos hasta obtener puré de plátano. Marina los filetes de salmón con sal y pimienta.

2. Unta mantequilla sobre la piel de cada rollito primavera, unta una capa de pasta de plátano sobre cada uno, luego forma un rollo con un trozo de pescado, mételo al horno y hornea a fuego medio durante 7 minutos. -10 minutos, luego Retirar y colocar en un plato.

3. Hervir el condimento hasta que espese, verterlo sobre los rollitos de pescado y servir con otras verduras cocidas.

Rollo de salmón con brotes plateados

Ingredientes: 200 gramos de carne fresca de salmón, 200 gramos de brotes de frijol mungo, granos de pimienta, semillas de sésamo blanco fritas, aceite rojo, salsa de mostaza, grasa de pollo, aceite de sésamo, salsa de soja blanca, vinagre, sal refinada, glutamato monosódico, esencia de pollo, un poco de azúcar.

Preparación

1. Pellizca ambos extremos de los brotes de frijol mungo, escaldalos en agua hirviendo hasta que dejen de crecer, sácalos, déjalos enfriar y controla el agua; Ponga la salsa de mostaza en un tazón pequeño, agregue la salsa de soja blanca y el vinagre y revuelva, luego agregue los granos de pimienta, las semillas de sésamo blancas fritas, el aceite rojo, la grasa de pollo, el aceite de sésamo, la sal refinada, el glutamato monosódico y el azúcar y revuelva uniformemente para obtener un sabor. salsa.

2. Lavar la carne fresca del salmón, cortarla en trozos de 7 cm de largo y 5 cm de ancho, ponerle las cogollos plateadas, enrollarla en forma de tubo, prepararla una a una y disponerla. Sirva cuidadosamente en el plato con la salsa preparada para mojar.

Rollo de salmón con algas y sabor a miel

Ingredientes: Unos 150g de salmón, 2 trozos de algas, 6-8 trozos de espárragos frescos, unas setas, 1 trozo de ajo seco (en rodajas) , El bambú dorado brota un poco.

Ingredientes: 1,25 cucharadas de salsa de soja ligera, 1,5 cucharadas de miel fina, 1 cucharadita de vino Shaoxing, un poco de sal y azúcar.

Preparación: 1. Cortar el salmón en tiras gruesas, cortar las algas en tiras de medio centímetro de ancho, enrollarlas en el centro de las tiras de salmón y reservar.

2. Quitar la piel dura de los espárragos y cortarlos en gajos. Corta el extremo de la raíz del champiñón, límpialo y reserva.

3. Hervir aproximadamente 1 cucharada de aceite, sofreír las rodajas de ajo seco hasta que estén fragantes, dejar los espárragos, añadir un poco de sal y azúcar, añadir un poco de agua, sofreír hasta que los ingredientes estén cocidos. añadir las setas de ostra, sofreír brevemente y añadir los brotes de bambú dorados, mezclar bien y servir.

4. Hervir aproximadamente 1 taza de aceite, poner los rollitos de salmón con algas en el aceite hasta que estén cocidos, escurrir el aceite en polvo y reservar.

5. Hervir media cucharada de aceite, verter el resto de los condimentos y cocinar hasta que burbujee. Ponga los rollitos de pescado a remojar en la salsa y luego ponga encima los fideos de espárragos. Atender.

Roll de patata y salmón

Ingredientes: 1 patata, 6 lonchas de salmón ahumado, una pequeña cantidad de cilantro, 2 cucharadas de aderezo de yema de huevo, 1,5 cucharadas de leche, una pequeña cantidad de ajo picado, una pequeña cantidad de aceite, una pequeña cantidad de sal y pimienta, una pizca de azúcar, 1 cucharada de cilantro picado.

Método de elaboración:

1. Lavar las patatas y ponerlas en un recipiente resistente al calor, cubrirlas con film transparente y calentarlas en el microondas a 500w durante 6 minutos;

2. Pela y tritura las patatas mientras estén calientes.

3. Combina 2 cucharadas de aderezo para ensalada de yema de huevo, 1,5 cucharadas de leche, una pequeña cantidad de ajo picado. una pequeña cantidad de aceite, una pequeña cantidad de sal y pimienta, una pequeña cantidad de azúcar, 1 cucharada Mezclar el cilantro en polvo y amasarlo hasta darle forma de huevo.

4. filete;

5. Coloca papel de aluminio en una bandeja para hornear, aplica un poco de aceite y enrolla el salmón. Coloca las rodajas en un horno a temperatura alta y hornea por 5 minutos;

6. Después de hornear, colocar en un plato y decorar con un poco de perejil.

Filete de salmón con fresa y menta

Ingredientes: salmón

Accesorios: fresas, limón, cebolla, champiñones, huevos y guisantes triturados.

Condimentos: perilla, aliño de ensalada, julepe de menta y brandy.

Método de elaboración:

1. Cortar el salmón en filetes, agregar la perilla y el brandy y dejar marinar durante 10 minutos.

2 Mezclar el aderezo para ensalada con la yema de huevo; , Vino de menta mezclado con hojas de menta.

3. Agrega aceite de oliva a la olla, vierte el filete de pescado y fríelo hasta que esté medio cocido, luego retira de la olla y del plato.

4. guisantes rallados;

5. Revuelva la salsa, los gránulos de fresa y las hojas de menta de manera uniforme y espolvoree sobre los filetes de salmón.

Presentación

Ingredientes: salmón, cebolla rallada, zanahoria rallada, jengibre rallado, Xinmei y pepino.

Forma de preparación: Lavar el salmón, cortarlo en rodajas largas y colocar en un plato la cebolla cortada, el jengibre, los pimientos rojos, los pepinos, etc. Convertir en tiras finas y rodear el salmón al comer, envolver el filete de salmón con tiras de pepino y pimienta, luego agregar wasabi y salsa de soja japonesa según preferencia personal.

Sopa de cabezas de salmón y tofu

Ingredientes: medio salmón, 1 caja de tofu, 1 rodaja de col china, 6-7 rodajas de jengibre, cebolla de verdeo, un poco de sal, 10 tazones de agua. Práctica: 1. Lave la cabeza de salmón con agua limpia y déjela marinar con sal gruesa por un tiempo 2. Lave el tofu y el repollo, corte el tofu en trozos, retire el fondo del repollo y reserve 3. Vierta 10 tazones de agua en el; olla de sopa y cocine la cabeza de salmón y otras guarniciones hasta que hierva. Agregue las rodajas de jengibre y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos. Agregue las cebolletas y la sal.