¿Por qué los camarones congelados en el refrigerador se vuelven negros? ¿Aún puedo comerlo?
A la hora de elegir gambas congeladas, presta atención a su aspecto. La cabeza del camarón está cerca del cuerpo, el caparazón y la carne están estrechamente conectados y el cuerpo del camarón es rígido. La carne del camarón es firme y elástica, pero después de la muerte, las conexiones del camarón se aflojarán y la cabeza y la cola se caerán fácilmente. Además, el color de la cáscara de los camarones frescos es brillante, mientras que el color de la cáscara de los camarones en mal estado se volverá más oscuro. En términos de calidad de la carne, la carne de camarón fresco es firme y elástica, mientras que la carne de camarón en mal estado es débil e inelástica. En cuanto al olor, los camarones frescos no tienen un olor peculiar. Si hay un olor peculiar, significa que los camarones se han echado a perder.
En resumen, sólo porque los camarones congelados se pongan negros no significa que no se puedan comer. La clave es discernir qué tan fresco está. Determine si los camarones son seguros para comer observando su forma, color, calidad de la carne, olor y dureza. Recuerda, si la carne de los camarones se vuelve blanda, inelástica, negra y amarilla, y huele mal, no debes comerla.