¿Cómo hacer sopa fría de fideos?

A muchas personas les gusta comer fideos fríos. Los ingredientes generales pueden ser muy claros, pero el sabor de la sopa de fideos fría sigue siendo muy diferente. De hecho, lo más importante es la proporción de ingredientes. También hay un dicho que dice que cuando los coreanos del noreste de China preparan fideos fríos, ponen primero lo que ponen. Hoy compartiremos las habilidades para mezclar de la auténtica sopa fría de pollo con fideos. 1. Ingredientes: 3 libras de agua mineral, 21 g de sal, 9 g de glutamato monosódico, 9 g de carne fresca en polvo, 45 g de salsa de soja, 90 g de azúcar, 6 g de bicarbonato de sodio, 30 g de vinagre (se recomienda utilizar vinagre Wynn King's ), 150ml de Sprite, 45g de pepino, manzana 60g, pera 45g, jengibre 6550. Ejercicio 1. Remoje 9 g de polvo de carne Onida durante tres horas y luego déjelo enfriar. Luego ponga agua en la olla, luego ponga 9 g de polvo de carne Onida en el agua y cocine por 30 segundos hasta que los ingredientes frescos se disuelvan por completo. Luego enjuague inmediatamente con agua fría. agua.

2. Enfriar la sopa cocida en el frigorífico. Simplemente déjalo enfriar, no es necesario que esté completamente congelado. 3. Prepare un recipiente, preferiblemente un cuenco de mar. Tome 6 g de bicarbonato de sodio y póngalo primero, y luego también es un paso muy crítico. 4. Sacar la sopa fría y reservar. 5. Vierta 30 g de Wynn King Vinegar Essence en un tazón pequeño y luego viértalo directamente sobre el bicarbonato de sodio (no tenga miedo, la formación de espuma es normal, es una reacción de neutralización ácido-base, como saben amigos que han estudiado química). ). 6. Inmediatamente vierta la sopa en el tazón de sopa, vierta el Sprite en el tazón y vierta la sopa de fideos fría al mismo tiempo. 7. Luego agregue 21 g de sal (asegúrese de agregar sal primero y luego glutamato monosódico), espere de 3 a 5 minutos y luego agregue 9 g de glutamato monosódico. 8. A continuación, agregue unos 90 g de azúcar y pruebe mientras lo agrega. (Si te gusta el sabor agridulce, añade más azúcar, si te gusta el sabor salado, añade más sal, pero como norma, añade mientras pruebas.

9. Espolvorea 15g de jengibre picado por encima, cortado en trozos 45 g de pepino rallado, 60 g de rodajas de manzana, 45 g de rodajas de pera, semillas de sésamo cocidas y salsa picante coreana. Si no crees que sabe bien, puedes añadir unas gotas de salsa de soja Chubang para ajustar el color (si te apetece). agregue menos, la sopa perderá su acidez y dulzura) 10. Envuelva la sopa de fideos fría preparada en film transparente y refrigérela por más de 12 horas, preferiblemente 0 grados, hasta 4 grados 11. Luego ponga los fideos fríos cocidos. en un bol. La deliciosa sopa fría de fideos es un éxito 3. Notas 1. Siga estrictamente la proporción de peso y mezcle en estricto orden, de lo contrario no sabrá bien.

2. Primero la sopa de fideos fría, luego reacciona con la esencia de vinagre en el bol 3. Envuelva la sopa de fideos fría en film transparente, de lo contrario se enfriará, de lo contrario quedará desagradable 4. Remoje los fideos con carne durante tres horas y luego. Hiérvelos en agua durante 30 segundos y luego viértelos con agua fría. 5. No comas semillas de sésamo menos cocidas ni salsa picante coreana, de lo contrario el sabor será mucho peor. 7. Puedes agregar carne de res, pepino, cilantro y otros. condimentos usted mismo al comer. El peso de cada ingrediente en la sopa de fideos es sensible a la proporción. Los nuevos amigos no deben agregarlo por sentirse como personas experimentadas. Es mejor pesarlo con una báscula electrónica antes de agregarlo para asegurarse de que. El sabor de la sopa de fideos fría es el esperado; de lo contrario, puede resultar desagradable. Incluso los perros no la beben.