¿Qué verduras son buenas para comer en invierno?

Las diez verduras más adecuadas para comer en invierno no sólo son nutritivas, ¡sino que también mejoran la inmunidad!

Hoy en día, la gente presta cada vez más atención a una alimentación saludable y a qué comer para mantener la salud. ¿Sabes qué comer para mantenerte saludable en invierno? Las verduras comunes de temporada que son de alta calidad y económicas son las mejores. Echemos un vistazo a qué verduras son las más saludables para comer en invierno.

1. Col china

La medicina tradicional china cree que la col china nutre el estómago y nutre el estómago, tiene un sabor amargo y ligeramente frío y limpia el estómago. La col china es rica en vitamina C y calcio, además de hierro, fósforo, caroteno y vitamina B. También está la col china, que tiene un sabor amargo y una naturaleza suave. Puede beneficiar al corazón y los riñones, fortalecer el bazo y el estómago, aliviar el dolor y promover la curación de las úlceras gástricas y duodenales.

2. Coliflor

Es rica en vitaminas Cada 200 gramos de coliflor fresca pueden aportar más del 75% de la vitamina A que un adulto necesita para su dieta diaria. Su contenido de vitamina C es más destacado, hasta 80 mg por 100 gramos, que es de 3 a 4 veces mayor que el de la col china común y los brotes de soja, y el doble que el de los cítricos.

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3. Zanahorias

La medicina tradicional china cree que las zanahorias son ricas en vitaminas, de sabor dulce y de naturaleza suave, y pueden nutrir el bazo y estómago cuando se come. A finales de otoño, es mejor comer zanahorias guisadas y fritas. Los alimentos guisados ​​pueden retener más del 93% de caroteno y los alimentos fritos también pueden retener más del 80% de caroteno.

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4. Rábano

El rábano contiene más agua y vitamina C, cierta cantidad de calcio, fósforo, hidratos de carbono y una pequeña cantidad de proteínas y hierro. y otras vitaminas, así como ingredientes beneficiosos como lignina, colina, oxidasa, glicolasa, amilasa y aceite de mostaza. La medicina tradicional china cree que el rábano es fresco y dulce, ingresa a los meridianos de los pulmones y el estómago. Puede eliminar el estancamiento, resolver la flema y el calor, reducir el Qi y penetrar en el medio, y puede usarse para la acumulación de alimentos, la micción deficiente y. otras enfermedades. Se puede ver que el rábano tiene un gran efecto en la regulación del bazo y el estómago, por lo que se dice que el rábano es mejor que el ginseng después del otoño. También tiene un efecto terapéutico auxiliar en las enfermedades comunes del otoño como la indigestión, el frío y el viento. amigdalitis, tos corporal, dolor de garganta y otras enfermedades.

5. Apio

La medicina tradicional china cree que el apio es fresco, calma el hígado y fortalece el estómago, es dulce y no tóxico, es rico en proteínas, azúcar, caroteno, vitamina C y aminoácidos y puede estimular el sistema nervioso central, comer más, promover la secreción de jugo gástrico, aumentar el apetito y eliminar la flema. El apio se puede saltear con carne de cerdo seca desmenuzada para obtener un color brillante y un sabor fragante.

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6. Boniato

El boniato es un alimento nutritivo. Las batatas pueden proporcionar una gran cantidad de proteínas mucosas, azúcar, vitamina A y vitamina C. Por lo tanto, tienen los efectos de reponer la deficiencia, reponer el qi, fortalecer el bazo y el estómago, fortalecer el yin del riñón, armonizar el estómago, calentar el estómago. y beneficiando los pulmones. Por lo tanto, comer batatas con regularidad puede prevenir la atrofia del tejido conectivo del hígado y los riñones y la aparición de enfermedades del colágeno.

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7. Repollo

El contenido de vitamina C es 3,5 veces mayor que el de los tomates y el contenido de calcio es el doble que el de los pepinos. El repollo también contiene más oligoelementos molibdeno y manganeso, que son materias primas necesarias para que los humanos produzcan enzimas, hormonas y otras sustancias activas. Puede promover el metabolismo de sustancias del cuerpo humano y es muy beneficioso para el crecimiento y desarrollo de los niños. Su gran cantidad de vitamina C puede mejorar la capacidad anticancerígena del organismo.

8. Brotes de soja

La soja y las judías mungo contienen grandes cantidades de proteínas, grasas e hidratos de carbono, además de sodio, fósforo, hierro, calcio y otros oligoelementos dietéticos esenciales. Los brotes de soja no sólo pueden mantener la sustancia original, sino también aumentar el contenido de vitaminas, lo que es beneficioso para eliminar la fatiga. La clorofila de los brotes de soja puede prevenir y tratar el cáncer de recto.

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9. Lechuga

La carne de la lechuga es tierna y apta para comer cruda o salteada. Comer lechuga con regularidad en otoño puede mejorar la secreción de jugo gástrico y digestivo y promover la secreción de bilis. El potasio contenido en la lechuga es 27 veces mayor que el sodio. Las vitaminas contenidas en la lechuga también son útiles para promover la micción y mantener el equilibrio hídrico, lo que es de gran beneficio para los pacientes con presión arterial alta y enfermedades cardíacas. El contenido de yodo en la lechuga es alto, lo que tiene efectos beneficiosos sobre el metabolismo básico y el desarrollo físico del cuerpo humano. Las hojas de lechuga son más nutritivas que los tallos de lechuga. El flúor contenido en la dieta de la lechuga puede participar en la formación del esmalte dental y la dentina, y participar en el crecimiento óseo. Además, las personas que sufren tos en otoño pueden comer más hojas de lechuga, que también pueden aliviar la tos.

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10. Taro

El taro es rico en almidón y nutritivo.

Contiene 91 calorías por 100 gramos de alimento fresco, 2,4 gramos de proteína, 0,2 gramos de grasa, 20,5 gramos de carbohidratos, 14 mg de calcio, 43 mg de fósforo, 0,5 mg de hierro, 10 mg de vitamina C, 10,09 mg de B. vitaminas, 20,04 mg de vitamina B. También contiene lactosano, que es suave y terso, fácil de digerir y tiene efectos estomacales. Es muy adecuado para pacientes con bazo y estómago débiles, enfermedades intestinales, tuberculosis y pacientes en recuperación. Es un buen alimento para bebés, niños pequeños y ancianos.