Cómo hacer unas deliciosas berenjenas al vapor en frío
Ingredientes
Berenjenas moradas finas
4 piezas
Dientes de ajo
3 piezas
Pimiento mijo
3 piezas
Accesorios
Cebollino
Cantidad adecuada
Salsa de soja ligera
Un poquito
Vinagre balámico
Un poquito
Aceite de sésamo
Un poquito
Granos de pimienta
Un poco
Chile en polvo
Una cantidad adecuada
Sal
Una cantidad adecuada
Vinagre blanco
Un poco
Pasos
1 Preparar las berenjenas finas, lavar la cebolleta, el ajo y el mijo y reservar. a un lado
2. Aplicar una capa de berenjena en la superficie. Frotar un poco de sal de un lado a otro para evitar que se decolore. Corta la berenjena en trozos pequeños primero y luego en tiras pequeñas.
3. Picar el ajo y el mijo en trozos finos, picar la cebolla de verdeo y reservar.
4. Poner agua fría en la olla y llevar a ebullición, añadir un poco de agua. un poco de vinagre blanco, y luego cortar las tiras de berenjena. Colocar en la vaporera en la olla, tapar y cocinar al vapor durante unos 6 minutos
5. Calentar un poco de aceite de maní en la olla, agregar los granos de pimienta y. freír hasta que esté fragante
6. Vapor Sacar la berenjena buena y colocarla en un plato, agregar el ajo picado, el mijo y el chile seco en polvo, y luego verter aceite caliente sobre la berenjena al vapor, para que la berenjena quede al vapor. quedará más fragante
7. Viértalo en un bol. Agregue un poco de salsa de soja ligera, aceite de sésamo, vinagre balsámico, sal y agua hervida fría y mezcle bien.
8. Salsa preparada sobre la pasta de ajo y berenjena al vapor, espolvoree con cebolla verde picada y revuelva uniformemente con los palillos. Eso es todo
Imagen del producto terminado
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11. Imagen del producto terminado
Consejos
1. Agregue un poco de vinagre blanco al agua en la vaporera para evitar la oxidación y la berenjena al vapor no se pondrá negra.
2. Para las berenjenas finas, elige las tiernas, cocínalas al vapor un rato y sácalas de la olla inmediatamente cuando estén maduras, de lo contrario cambiarán de color y el color no quedará bien.