¿Cómo hacer pasteles de camarones con camarones congelados?

2.Accesorios: aceite de ensalada, 2 rodajas de jengibre, 15 ml de vino de cocción, 3 gramos de pimiento, 1 cebolla de verdeo, 5 gramos de sal, 1 clara de huevo, pan rallado, 20 gramos de maicena. , 5 gramos de pollo en polvo, almidón, 2 huevos.

3. Después de descongelar los camarones congelados, retirar los intestinos de barro, lavarlos, exprimir el agua y añadir un poco de vino de cocción para marinar.

4. Toma 2/3 de los camarones y colócalos en el vaso de una batidora de alta velocidad. Selecciona la tecla de mezcla que deseas batir.

Triturar 5,1/3 y picar con un cuchillo hasta obtener una pasta gruesa de gambas.

6. Mezcle los dos tipos de pasta de camarones, agregue agua de cebolla y jengibre, agregue la cantidad adecuada de sal, agregue pimienta y pollo en polvo, agregue 20 g de maicena y agregue 1 clara de huevo.

7. Remueve uniformemente, cubre con film transparente y refrigera entre 30 minutos y 1 hora.

8. Cortar 50 gramos de camarones en bolitas, aplicar almidón de manera uniforme y luego cubrir con huevo líquido.

9.Por último, envuélvelo en pan rallado y tritúralo ligeramente para obtener unas tortas de gambas semiacabadas.

10. Calentar el aceite de ensalada en una cacerola pequeña, añadir las croquetas de gambas y sofreír hasta que floten.