La receta más auténtica de masa de bollo

Ingredientes: harina común, levadura en polvo, agua tibia.

Condimento: azúcar blanca.

1. A la hora de hacer pasta, elige harina para todo uso. El contenido de proteínas de esta harina oscila entre el 8,0% y el 105%. Agrega 500 gramos de harina para todo uso a la olla.

2. Prepara un bol grande y añade 260 gramos de agua tibia. La temperatura del agua es de unos 25 grados y no debe estar demasiado caliente. La mejor proporción es 500 gramos de harina por 260 gramos de agua tibia, luego agregue 5 gramos de levadura en polvo y revuelva para que se disuelva en el agua.

3. Prepare 7 gramos de azúcar blanca y viértalos en la harina, revuelva uniformemente con los palillos y agregue azúcar blanca a la masa. El azúcar blanco puede ayudar a que la levadura fermente y acortar el tiempo de fermentación. También es un pequeño truco para hacer masa.

4. El siguiente paso es la afluencia. El método también es muy sencillo. Revuelva mientras vierte. No dejes de usar los palillos hasta que se absorba toda el agua. Nunca lo viertas todo de una vez.

4. Después de mezclar una masa tan grande, queda en un estado de semimasa y se ha absorbido toda el agua. Puedes comenzar a amasar la masa y darle la vuelta. abajo.

5. La masa se ha amasado hasta obtener una masa grande, que es moderadamente suave y dura al tacto. Lo mejor es lograr el estado de brillo superficial, brillo en olla y brillo a mano. Cubrir con una capa de film transparente, o con la tapa de una olla o olla, recuerde sellar herméticamente y guardar en un lugar cálido en invierno.

6. Después de aproximadamente una hora, abre el film transparente y observa que la masa está muy lograda. El centro está lleno de agujeros de aire y la masa está abultada. Abre la masa y echa un vistazo. Hacer un dibujo en el medio y amasar la masa. Este tipo de masa se puede utilizar para hacer bollos al vapor, bollos al vapor, tortitas de sésamo, etc. El sabor es fuerte y delicioso.