¿Se pueden cocinar al vapor directamente las albóndigas congeladas?
No es necesario descongelar las bolas de masa congeladas y se pueden cocinar al vapor directamente. Para cocinar al vapor bolas de masa congeladas es necesario cocinarlas al vapor en una olla con agua fría, lo que permite que los envoltorios de las bolas de masa congeladas se descongelen y ablanden lentamente a una temperatura que aumenta gradualmente, y que los rellenos del interior maduren gradualmente. Generalmente, cuando la piel de la bola de masa esté cocida, también lo estará el relleno del interior.
Depende principalmente del tiempo de cocción al vapor después de hervir el agua. En términos generales, las albóndigas congeladas con relleno de carne se cuecen al vapor durante unos 15 minutos después de hervir el agua, y las albóndigas congeladas con rellenos vegetarianos se cuecen al vapor durante unos 10 minutos.
Cosas a tener en cuenta
Después de sacar las bolas de masa congeladas rápidamente, no es necesario descongelarlas. Ponlo en la vaporera y cocina al vapor durante unos 15 a 20 minutos. En general, las albóndigas con relleno vegetariano tardan menos. Las albóndigas con relleno de carne son difíciles de cocinar al vapor porque tienen más aceite. Es mejor cocinarlas al vapor unos minutos más.
Si no tienes vaporera, puedes utilizar un plato del tamaño adecuado. Extiende una capa de aceite de cocina en un plato, luego coloca las albóndigas encima y cocínalas al vapor en una vaporera o con palillos. La eficiencia de calentamiento de este método de cocción al vapor no es tan buena como la de una vaporera, por lo que es necesario alargar el tiempo de cocción al vapor en consecuencia.