¿Cómo hacer sopa con costillar de pato asado Quanjude?

Ingredientes: Una costillar de pato, medio rábano blanco, un poco de sal y azúcar, un poco de cebolla de verdeo picada, un poco de pimienta blanca.

1. Primero cortamos la parrilla del pato asado con un cuchillo, como se muestra en la imagen.

2. Lavar el rábano blanco y cortarlo en trozos con un cuchillo.

3. Luego vierte la parrilla de pato, el rábano y la cantidad adecuada de agua en la olla y deja hervir.

4. Después de que hierva el agua, cocine a fuego lento durante 1 hora. Se debe agregar la sal al final, de lo contrario la sopa no quedará tan blanca.

5. Pasado el tiempo, sirve la sopa de pato, añade un poco de sal, un poco de azúcar, un poco de pimienta, un poco de cebolleta picada y ya está listo para comer.