Pulpo. ¿Cómo podría ser?

Para quienes viven junto al mar, deben estar muy familiarizados con los pulpos y saber tratar con ellos correctamente. Pero para las personas que viven lejos del mar y no saben cómo convertir el pulpo en alimento o qué hacer con él, aquí hay algunos consejos para hacerlo bien.

1. Cómo lidiar con el pulpo

El pulpo también se llama pulpo y no es difícil de tratar. Primero corta el pulpo con unas tijeras, luego toma un recipiente, agrega más agua, mete el pulpo, saca la cabeza y los órganos internos del agua y saca los huesos grises. Luego, saca los ojos del pulpo en el agua, deja que escurran la tinta y enjuágalos.

2. Consejos:

1. Ten cuidado al rascarte los ojos. Contiene mucha tinta, que puede derramarse y manchar tu ropa fácilmente. Operar en agua evita este problema.

2. A algunas personas también les gusta arrancar la piel del pulpo. En realidad es muy simple. Es mucho más fácil blanquear el pulpo en agua hirviendo y luego quitarle la piel.

3. Para los pulpos más pequeños, si no te importa comerse los órganos internos y los ojos juntos, la forma más fácil de limpiarlos es frotarlos repetidamente con sal fina y luego enjuagarlos repetidamente con agua limpia. hasta que no quede moco en la superficie.

3. Cómo cocinar el pulpo

(1) Pulpo frío

Ingredientes: pulpo, jengibre, cebolleta, sal, vino, aceite.

Ejercicio:

1. Cortar el pulpo por la mitad y cocerlo con agua de jengibre y cebolleta. Se vuelve duro después de cocinarlo durante mucho tiempo.

2. Sácalo, déjalo en remojo un rato en agua con hielo y córtalo en tiras. Mezcle las cebollas verdes, el jengibre molido, la sal y el vino.

3. Vierte aceite caliente encima dos veces y revuelve.

4. Añade las tiras de pulpo y mezcla bien. Marinar durante dos horas y servir.

(2), Pulpo con Jengibre y Cebolla

Ingredientes: pulpo fresco, cebolla, jengibre, ajo, vino de cocción, salsa de soja, aceite, sal.

Pasos de práctica:

1. Lavar el pulpo y cortarlo en trozos, macerarlo con sal durante 30 minutos, volver a lavarlo, escurrirle el agua y secarlo.

2. Después de calentar el wok, vierte el aceite de cocina y caliéntalo. Saltee la cebolla, el jengibre y el ajo y luego agregue la salsa de soja y el vino de cocción.

3. Echar el pulpo y sofreír un par de veces. Tape y cocine a fuego lento durante un minuto antes de servir.

(3) Pulpo en salsa

Ingredientes: pulpo, salsa de frijoles negros, cebollita de verdeo rallada, tallos de cilantro y jengibre rallado.

1. Retire los órganos internos, los ojos y la boca del pulpo y córtelo en trozos pequeños.

2. Echar agua en la olla, añadir las rodajas de jengibre y hervir. Agrega el pulpo y escaldalo de 10 a 20 segundos, luego retíralo inmediatamente para controlar el agua.

3. Calienta aceite en un wok y sofríe el jengibre rallado, agrega el pulpo y dos cucharadas de frijol negro, sofríe uniformemente a fuego alto, luego agrega la cebolla verde rallada y los tallos de cilantro, continúa revolviendo. -freír a fuego alto y servir.