¿Cuál es el mejor guiso para el guiso de gallo?

El gallo se puede utilizar para guisar sopa, pero la carne quedará más leñosa. El método concreto es el siguiente:

Ingredientes: 1 gallo, 3 rodajas de jengibre, un poco de cebolla de verdeo, 1 cucharada de vino de cocina, 20 rodajas de baya de goji, 5 gramos de sal, 6 dátiles rojos, 6 setas shiitake y unas rodajas de ginseng americano.

Pasos:

1. Preparar la cazuela. Cortar el pollo en trozos, añadir suficiente agua, básicamente a 2 cm de la boca de la cazuela. Si hierves agua a fuego lento, no saldrá. Agrega una cucharada de vino de cocción, agrega las cebollas preparadas, el jengibre, los dátiles rojos y los champiñones remojados. Una vez que todo esté armado, ponga a fuego medio y cocine, luego baje a fuego lento cuando esté listo.

2. Cortar el ginseng americano en rodajas, poner la baya de goji al final y cocinar durante diez minutos.

3. Esto es como cocinar: la sopa no está lo suficientemente espesa y el pollo todavía está muy duro. Continúe cocinando a fuego lento durante básicamente una hora y media.

4. Después de más de una hora, la sopa empezó a espesarse un poco.

5. Apaga el fuego durante una hora y media y empieza a disfrutar del caldo de pollo.