¿Cuánto tiempo se suele tardar en cocinar la cabeza de pescado con pimiento picado?
1. Limpiar la cabeza del pescado, mojarla uniformemente en sal, verter el vino de cocción y dejar marinar durante unos 10 minutos.
2. Pica el ajo, el jengibre, el tempeh y los pimientos encurtidos y el aceite quedará fragante.
3. Mezclar la salsa con salsa de soja light, salsa umami, azúcar y esencia de pollo, verterla en el plato de pescado y luego espolvorear con ajo y pimienta picada.
4. Después de que hierva el agua, cocina al vapor a fuego alto durante 8 minutos y espolvorea con cilantro.
Cabeza de pescado, sal, vino de cocina, jengibre, ajo, cebolla, tempeh, aceite, pimiento picado, pollo en polvo.
1. Limpiar la cabeza del pescado, dividirla en dos partes desde la mitad del labio del pescado, sumergirla uniformemente en una pequeña cantidad de sal y vino de cocción y dejar marinar durante unos 10 minutos.
2. Picar el jengibre y el ajo, y cortar la cebolla verde en aros pequeños; remojar el tempeh en agua, lavarlo ligeramente, escurrirlo y reservar.
3. Añade una pequeña cantidad de aceite al wok, saltea el jengibre picado y el ajo hasta que estén fragantes, añade los frijoles negros y sofríe hasta que estén fragantes, luego retira del fuego.
4. Agregue 3-4 cucharadas de chile picado, agregue un poco de pollo en polvo para darle frescura y mezcle bien.
5. Poner unas cebolletas y unas rodajas de jengibre en el fondo del plato, añadir la cabeza de pescado y esparcir la mezcla de pimientos picados sobre la superficie de la cabeza de pescado.
6. Agregue agua a la vaporera y deje hervir, ponga la cabeza de pescado a la pimienta picada y cocine al vapor durante 10 minutos, espolvoree con cebolla verde picada, una cantidad adecuada de pescado al vapor y salsa de soja; finalmente calentar 1 cucharón de aceite caliente y verterlo por encima. .
1000g de cabeza de carpa plateada, 3g de sal, 10g de cebolla verde, 10g de jengibre, 3 cucharadas de pimienta picada, 4 cucharadas de aceite de judías negras para pescado al vapor, 4 cucharadas de aceite vegetal.
Cómo funciona
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
1. Después de procesar la gordita cabeza de pescado, escurrir el agua, espolvorear un poco de sal sobre la carne espesa, añadir un poco de jengibre rallado y dejar marinar durante 20 minutos.
2. Coloca la cabeza de pescado en el plato, extiende uniformemente el pimiento picado sobre la cabeza de pescado y añade unas rodajas de jengibre y unos gajos de cebolleta.
3. Añade agua a la vaporera y deja que hierva. Coloque la cabeza de pescado en la vaporera y continúe cocinando al vapor durante 15 a 20 minutos. Después de apagar el fuego, no se apresure a abrir la tapa. Coloca el pescado en la vaporera y cocina al vapor durante 6 minutos.
4. Después de servir la cabeza de pescado, saque las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde de los pimientos picados y vierta la sopa en el plato. Agregue un poco de cebolla verde picada y jengibre rallado, cubra con pescado al vapor y salsa de soja.
5. Vuelve a calentar la olla, vierte aceite hasta que humee ligeramente y luego vierte aceite caliente sobre la cabeza del pescado.
Ingredientes: cabeza de carpa plateada.
Accesorios: 50g de pimienta, 50g de pimienta picada, cantidad adecuada de ajo, 1 cucharada de sal para condimentar, 1 cucharada de vino de cocción.
Pasos:
1. Cortar la cabeza del pescado por la mitad, lavarla, ponerla en un recipiente con sal, verter el vino de cocción y dejar marinar durante 30 minutos.
2. Calentar el aceite en la olla durante 7 minutos y sofreír los ajos.
3. Vierta la pimienta de Sichuan y los chiles picados y agregue una pequeña cantidad de agua.
4.Hasta que se reduzca el agua y salga el aceite de chile.
5. Extender la cabeza de pescado marinado por la mitad, colocarla en el plato humeante y verter sobre la salsa de chile picado.
6. Introducir en la vaporera, activar el modo de cocción al vapor de pescado y cocinar al vapor durante 10 minutos.
7. Una vez cocido al vapor, está listo para comer.