¿Cuáles son las formas de preparar patas de pollo?

Hay muchas formas de hacer patas de pollo, aquí tienes dos:

1. Patas de pollo en escabeche

Ingredientes: vinagre blanco japonés, pimienta en escabeche de Sichuan, patas de pollo de Guangdong. Blanquear las patas de pollo en agua hirviendo, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 24 minutos. Las patas de pollo son suaves y glutinosas. Si buscas el máximo crujiente, puedes cocinarlas a fuego lento durante 10 minutos. Después de sacarlo, viértalo en agua helada, corte las patas de pollo por la mitad, agregue harina y agua en secuencia y frote repetidamente para quitar la grasa para que la sopa quede clara y las patas de pollo estén más crujientes. Todos los ingredientes se agregan al frasco y se refrigeran durante tres días para obtener el mejor sabor.

2. Patas de pollo estofadas

Lavar las patas de pollo, hervirlas en agua hasta que estén medio cocidas, retirar y reservar la cebolla cortada. Después de que el aceite de la sartén esté caliente, agréguelo al wok junto con la cebolla verde picada, cocine la salsa de soja, luego agregue las patas de pollo a la sartén, agregue el azúcar y la cerveza, saltee hasta que esté cocido y sazone con sal. .

Pies de pollo estofadas