¿Cuánto tiempo se puede comer kimchi con agua de kimchi de Laotan?
El kimchi taiwanés (Pinyin: kimchi tailandés) es agridulce, crujiente y refrescante. La col china se puede cocinar en invierno cuando está en temporada, pero también en otras estaciones. Este encurtido taiwanés es mucho más sencillo y rápido de preparar, lo que facilita el comienzo de los nuevos cocineros.
Ingredientes básicos:
1 col, 1 zanahoria, 3 pimientos rojos, 2 dientes de ajo, 1 taza de azúcar blanca, 1 taza de vinagre blanco, unos 100g de sal, 300ml de agua.
Pasos de elaboración
Paso 1:
Verter agua y azúcar en una olla y hervir hasta que el azúcar se derrita, apagar el fuego, agregar vinagre blanco y 1 /4 cucharadita de sal, mezclar bien y dejar enfriar;
Paso 2:
Cortar la col en trozos grandes, pelar y cortar las zanahorias, quitarles las semillas a los pimientos y cortarlas en rodajas en diagonal y aplana el ajo;
El tercer paso:
Revuelve el repollo y las zanahorias con la sal y deja marinar durante aproximadamente 1 hora hasta que las hojas se ablanden;
El cuarto paso:
Exprime las hojas de vegetales del jugo de vegetales con las manos, enjuágalas repetidamente con agua hervida fría para quitar la sal y luego exprímelas para secarlas;
Paso 5:
Pon el repollo, las zanahorias, los pimientos, pon el ajo en un recipiente limpio y sin aceite y vierte la salsa agridulce fría;
Paso 6:
Tápalo bien y refrigera por más de un día hasta que tenga un buen sabor Delicioso.