¿Cómo hacer cabeza de pescado con pimiento picado?

Cortar la cabeza del pescado por la mitad, espolvorear con sal y dejar marinar durante unos 20-30 minutos. Luego vierte un poco de vino de arroz, espolvorea con jengibre en polvo (si no tienes, usa jengibre fresco en polvo), pimienta (mosto), un poco de azúcar y esencia de pollo. Luego vierta la salsa de soja de pescado al vapor de Lee Kum Kee (salsa de soja ligera). El tercer paso es preparar una sartén con aceite, poner en la sartén cebollas verdes picadas y pimientos frescos picados y sofreírlos hasta que se pongan rojos. La fragancia debe estar rebosante en este momento. Finalmente, vierte el chile picado uniformemente sobre la cabeza del pescado y cocínalo al vapor en una vaporera durante 30 minutos. No es recomendable cocinar al vapor durante mucho tiempo, ya que el pescado envejecerá.

Ejercicio 2

Ingredientes: 1 cabeza de pescado graso (2 libras), cantidad adecuada de pimiento especial picado de Hunan, 3 g de glutamato monosódico, 10 g de aceite rojo, 10 g de jengibre, 8 g de cebolla verde blanca rábano en rodajas de 15 g;

1. Lavar la cabeza del pescado, quitarle las branquias y las escamas y partirla en dos partes desde la mitad de los labios del pescado. 2. Espolvoree sal y glutamato monosódico uniformemente sobre la cabeza del pescado, deje marinar durante 5 minutos y luego aplique pimienta picada sobre la cabeza del pescado. Coloque 2-3 rodajas de jengibre y rábano blanco en el fondo del plato, coloque la cabeza de pescado encima y luego ponga una cantidad adecuada de jengibre rallado sobre el pescado.

3. Después de sacarlo de la olla, espolvoree cebolla verde picada sobre la cabeza del pescado, vierta aceite cocido, luego cocine al vapor en la olla durante 2-3 minutos y estará listo para comer.

Ejercicio 3

Pon un poco de sal y esencia de pollo dentro y fuera de la cabeza del pescado. No demasiada sal y esencia de pollo, la cantidad justa. Ponlo en un plato, vierte un poco de vino de cocción, pon rodajas de jengibre, pica dos pimientos rojos pequeños y espolvorea sobre la cabeza del pescado, extiende una capa de "Red Sky" (yo usé 1/3 de botella de Red Sky), y luego Empiece a cocinar al vapor. Después de cocinar al vapor, vierta aceite de ensalada caliente encima y sirva. Sabe muy bien, la máxima puntuación para mí.