¿Cómo cocinar los caracoles que acabas de comprar? ¿Cuántos métodos de cocción existen?

Ingredientes: aceite (5 cucharadas), sal (1 cucharada), azúcar (1/5 cucharada), harina de maíz (1 cucharada).

Condimento: fideos de caracol (264g), atún enlatado (1 caja), leche pura (1 bolsa, 243ml), cebolla (la mitad), ajo (4 dientes), cilantro (1 tallo).

1 Pela y corta en rodajas los ajos; lava las cebollas y córtalas en aros; abre la tapa de la lata, saca el atún, despégalo con un cuchillo y ponlo en un bol. Guarde el jugo enlatado para usarlo más adelante.

2 Hervir media olla de agua, añadir 1/2 cucharada de sal, remover uniformemente, cubrir con fideos de caracol, cocinar durante 7-8 minutos y escurrir.

Enjuague el polvo de caracol con agua fría y páselo por un río de agua fría para que tenga un sabor suave.

Calentar una olla, añadir 5 cucharadas de aceite, sofreír los ajos y la cebolla, sofreír los trozos de atún durante 1 minuto, luego verter un poco de jugo de lata y sofreír durante 30 segundos.

5. Vierta toda la leche pura, espolvoree con 1/5 cucharada de azúcar, 1/4 cucharada de sal y 1 cucharada de maicena, saltee hasta que hierva, luego vierta los fideos de caracol cocidos. la olla, sofreír durante 2 minutos y servir.

¡Has terminado!