Tutorial de melón y gambas de invierno Cómo hacer gambas y melón de invierno

Ingredientes: 500g de melón de invierno, 10 gambas, 1 trozo pequeño de cebolla de verdeo, 2 rodajas de jengibre, 1 cebolla de verdeo, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de salsa de soja, un poco de pimienta, 1 cucharadita de sal, un poco de azúcar.

Cortar las gambas, añadir el vino de cocción, la salsa de soja y la sal y mezclar bien. Cortar el melón de invierno en cubos y reservar. Echar aceite en la olla, añadir el cebollino y el jengibre y sofreír. Añade las gambas y empieza a sofreír. Dar la vuelta a los camarones y freír hasta que cambien de color. Agrega el melón de invierno y el agua. El melón de invierno por sí solo produce agua y la necesidad de agua depende de la maceta. Agréguelo apropiadamente. Si es poco, no es media sopa. Si hay demasiado, se convierte en sopa de melón de invierno. Agrega según tus necesidades y la cantidad de agua en la olla. Deje hervir a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine bien. Agregue los condimentos durante este período y sirva después de cocinar.

2. Ejercicio 2

Materiales: 8 gambas, 500 gramos de melón de invierno, 5 gramos de aceite de cacahuete, jengibre Xiaoxu, una pizca de cilantro, 2 gramos de sal, una pizca. de pimienta blanca y agua.

Descongelar y quitar la cáscara a las gambas silvestres congeladas. Retire la línea de arena y limpie. Pelar el melón de invierno y cortarlo en cubos. Cortar el jengibre en trozos pequeños y cocinar en aceite. Calentar el aceite, agregar sal y rodajas de jengibre. Al freír langostinos, primero debes freírlos, para que no huela a pescado sino solo sabor a umami. Sofreír el melón de invierno y añadir pimienta. Agrega agua. Llevar a ebullición a fuego alto, cocinar a fuego medio durante 20 minutos y blanquear el cilantro hasta que cambie de color.

3. Ejercicio 3

Ingredientes: 500g de gambas, 750g de melón de invierno, 1 ajo, 1 jengibre, 1 cilantro, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de vino de cocina, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras.

Después de limpiar los langostinos, use tijeras para cortar las barbas y las colas, luego colóquelos en una tabla de cortar, use un cuchillo de cocina para cortar la parte posterior de los langostinos, abra la parte posterior de los langostinos , y luego saca las barbas. Después de procesar los langostinos, lávelos con agua limpia, luego retire y controle el agua, póngalos en un recipiente sopera, corte el jengibre en tiras, colóquelo sobre los langostinos, agregue 2 cucharadas de vino de cocción, mezcle bien y deje marinar durante ¡Un rato para quitar el olor a pescado!

Después de lavar el melón de invierno, primero pelarlo, luego quitarle la pulpa, luego cortar el melón de invierno en rodajas pequeñas, ponerlo en una cazuela, espolvorear con un poco de sal, remover uniformemente, alisarlo, ¡y ponlo en el fondo de la cazuela! Calentar aceite en una olla, si quieres un poco más de aceite, poner los langostinos en la olla, sofreír a fuego medio hasta que los langostinos cambien de color, sofreír hasta que estén fragantes, retirar y reservar.

Después de sacar las gambas, calentar en la olla el aceite de gambas fritas, luego añadir a la olla los ajos picados y sofreír a fuego lento, luego añadir un poco de sal y 3 cucharadas de salsa de soja. Agrega 1 cucharada de salsa de ostras, sofríe nuevamente, retira y reserva. Coloque los langostinos uno a uno sobre la cazuela de melón de invierno, colóquelos ordenadamente en un círculo, luego esparza uniformemente el ajo frito sobre los langostinos, luego tape la olla, colóquela en la estufa de gas y cocine por 5 minutos a fuego alto. ¡Cocine a fuego lento durante 3 minutos después de cocinar!