La olla caliente "Five Big Pots" con dos capas de hielo y fuego
1. Chongqing Spicy Hotpot es un lugar de moda en la ciudad montañosa.
Chongqing Spicy Hotpot
Chongqing es conocida como la "capital del hotpot". La olla picante se originó en Jiangbei, al otro lado de Chongqing. En ese momento, el portero compró los despojos del búfalo, los limpió, cortó el hígado y la panza en trozos pequeños, instaló una estufa en la cabeza del portero y colocó sobre ella una palangana de hierro para formar una rejilla múltiple, que contenía un alimento picante, picante y salado de adobo, vendido a los estibadores. Cuando vengan invitados, todos reconocerán uno y lo comerán mientras esté caliente. En el año 23 de la República de China, apareció un restaurante picante a gran escala en Chongqing. Simplemente reemplazó el recipiente de hierro con una pequeña olla de cobre rojo. Los clientes podían hacer su propia marinada y comerla con salsa. La olla caliente de Chongqing es principalmente picante, coexisten una variedad de sabores y presta atención a los condimentos y la sopa.
Destino de viaje recomendado: Chongqing
2. Shabu-shabu de cordero de Beijing, refrescante y sabroso.
Olla caliente de cordero de Beijing
El cordero hervido en Shabu, también conocido como "olla caliente de cordero", comenzó a principios de la dinastía Qing y se hizo popular después de que los manchúes ingresaron a la aduana. Ya en el siglo XVIII, los emperadores Kangxi y Qianlong celebraron varios "mil banquetes" a gran escala, incluido un estofado de cordero. Posteriormente se extendió a los comercios y estuvo regentado por el Pabellón Musulmán. Zhengyanglou abrió en las afueras de Qianmen en Beijing, que fue el pionero de los restaurantes coreanos que vendían estofado de cordero. Sus cortes de carne son "finos como el papel, sin excepción", lo que hace que este manjar sea aún más famoso. En Beijing, la mención del "cordero shabu-shabu" es casi universalmente conocida. Este plato es popular porque es fácil de comer y delicioso.
Destino de viaje recomendado: Beijing
3. La olla caliente de mariscos de Guangdong se esfuerza mucho en preparar a la gente de Lingnan.
Olla caliente de mariscos de Guangdong
"Comer en Guangzhou" no es una frase vacía. La industria de catering de Guangzhou siempre ha sido insuperable en el país, con una gran cantidad de restaurantes emergentes y consagrados. Existen innumerables platos tradicionales e innovadores, snacks famosos y comidas de sabores famosos. Los cantoneses son muy exigentes con los ingredientes utilizados en el estofado de mariscos. La olla caliente utiliza calamares, carne de caracola, pollo, ternera, sepia, callos, pepino de mar, etc. como materia prima, además de verduras y condimentos. A la hora de comer, primero vierte todo tipo de mariscos en una sopa clara sin agregar aceite, cocínalo, luego sácalo y ponlo en el bol de todos, luego agrega pollo, ternera, etc. Después de comer la carne, añadir champiñones, verduras, etc. para aclarar la boca. Queda fresca pero no grasosa y deliciosa.
Destino de viaje recomendado: Guangzhou
4. El estofado de ternera de Shandong es salvaje y delicado.
Olla caliente de ternera de Shandong
El amigable Shandong es audaz y desenfrenado. Fei Niu Hot Pot utiliza carne de res de las praderas de Mongolia Interior y se alimenta con piensos especiales naturales. La carne es delicada y tierna en la boca. El condimento de Fatty Beef Hot Pot es esencialmente diferente al del hot pot común. Está elaborado con más de 30 tipos de condimentos de alta calidad y tiene un sabor dulce y duradero. Es la raíz de la admiración del público por la carne estofada.
Destino de viaje recomendado: Jinan
5. La exquisita vida de la gente del crisantemo de Jiangzhe en Jiangsu y Zhejiang
Calentador de crisantemo de Jiangzhe
Este es un plato famoso en Suzhou y Hangzhou: los pétalos de crisantemo frescos se enjuagan con agua húmeda y se filtran a través de una canasta de bambú después de recogerlos. La olla caliente se llena con sopa o caldo de pollo crudo y se colocan sobre la mesa sashimi o rodajas de pollo. Cuando pongas las rodajas de pescado o carne en la olla, debes coger unos pétalos de crisantemo y ponerlos en la sopa. El filete de pescado "tres en uno", la sopa de pollo y el crisantemo producen un sabor refrescante y delicioso, particularmente único y apetitoso. Los crisantemos no son aptos para el consumo porque sólo huelen su fragancia y aprecian su forma. Todas las lonchas son frescas, delicadas y deliciosas. Al probar una olla caliente de crisantemo, siempre debe agregar calor, agregar sopa con frecuencia, verter con cuidado y beber lentamente. No se puede cocinar en una sola olla. Muy sabroso y cálido.
Destino de viaje recomendado: Hangzhou