Cómo hacer deliciosos filetes sin pescado

Cuando se trata del plato casero de filetes de pescado hervidos, creo que a mucha gente se le hace la boca agua. De hecho, el filete de pescado hervido es un plato relativamente famoso con características de Chengdu. Además, el filete de pescado hervido tiene una larga historia. La gente de Yubei ya aprendió a preparar este tipo de plato hace muchos años. Hoy en día, el plato casero de filete de pescado hervido se ha convertido en un plato muy conocido y el método de cocción ha mejorado mucho. Entonces, ¿cómo se hacen los fideos de filete de pescado hervido?

La preparación de fideos de filete de pescado hervido no es complicada y se puede preparar fácilmente en casa, y los filetes de pescado hervidos son ricos en nutrientes. Es rico en proteínas y algunos pescados tienen un contenido de grasa relativamente bajo. Comer más puede prevenir diversas enfermedades y mejorar la enfermedad de Alzheimer. Además, los condimentos de Maoxuewang son beneficiosos para el qi y la sangre. A continuación te explicaré detalladamente cómo cocinar los fideos de filetes de pescado hervidos.

El filete de pescado hervido es una especialidad de Chongqing famosa a nivel nacional. Comenzó a partir de las costumbres populares de Yubei y se desarrolló en los restaurantes gourmet de Yubei. El Maoxuewang original se hervía en agua del grifo y se originaba a partir de la dieta extensa de barqueros y rastreadores. Los empleados de un restaurante en el municipio de Cuiyun, antiguo condado del distrito de Jiangbei, ciudad de Chongqing, tomaron la iniciativa en la investigación científica y el desarrollo de filetes de pescado hervidos modernos basados ​​en la cocina moderna de Sichuan de "carne hervida" y "rebanadas de carne hervida". Pronto, los filetes de pescado hervidos gradualmente se hicieron populares en Chongqing y el este de Sichuan, e incluso se hicieron populares en todo el país, y el distrito Yubei de Chongqing se convirtió en el merecido origen de los filetes de pescado hervidos.

Características

Cocción y procesamiento: el plato tradicional "hervido" adopta un método de calentamiento único y cocción perfecta, y los requisitos técnicos son muy difíciles. El Maoxuewang moderno ha sido mejorado y adopta un método de cocción con dos tipos de materiales de transferencia de calor y dos tiempos de calentamiento. Primero, hierva el pescado (trozos) en agua hirviendo hasta que esté cocido durante 3 segundos, luego agregue una gran cantidad de. Brotes de frijol mungo cocidos, lechuga y otros ingredientes auxiliares. En un recipiente con la materia prima, calentar el aceite al 70% de temperatura, agregar los granos de pimienta, los chiles y otras especias, verterlos en el pescado (trozos) y cocinar el pescado lentamente. lo que reduce la dificultad técnica hasta cierto punto, lo que favorece una calidad estable del plato.

Sabor de los platos:

Maoxuewang utiliza una rica variedad de recursos de peces de agua dulce y condimentos de alta calidad como la pimienta de Chaotian y la pimienta de Sichuan como condiciones materiales a través de dos sustancias de transferencia de calor. El método de cocción de doble calentamiento no solo hace que el pescado sea perfecto, sino que también le permite digerir y absorber el sabor de condimentos como el chile y los granos de pimienta lo antes posible, produciendo así un plato picante, picante, fragante y tierno. , sabor fresco y regusto dulce después de comer.

Nutrición saludable:

Las materias primas de Maoxuewang son ricas en nutrientes, la principal materia prima, el pescado, y el material auxiliar, los brotes de frijol mungo, son buenas fuentes de proteínas y el pescado tiene un bajo contenido de proteínas. Contenido de grasa y contiene Es rico en grasas poliinsaturadas y una cierta cantidad de minerales, que pueden prevenir el deterioro cerebral, prevenir diversas enfermedades y mejorar la enfermedad de Alzheimer. El proceso de cocción de Maoxuewang es muy eficaz. Los practicantes se esfuerzan por evitar que los nutrientes se destruyan durante la cocción, utilizan aceite de cocina desechable y aprovechan al máximo las características de calidad de diversas materias primas y auxiliares y condimentos, especialmente utilizan pimienta de Chaotian y pimienta de Szechuan. disipa el frío y la humedad, repone el qi y nutre la sangre. Además, aunque para cocinar se utiliza una mayor cantidad de aceite de cocina, a la hora de tomarlo