¿Qué es una taza fría?

La taza fría es una forma de comida en Chengdu.

La taza tibia era originalmente un dicho común entre la gente de Chengdu. Desde principios de la década de 1990, se ha utilizado para referirse a los innumerables restaurantes y puestos de Chengdu desde principios de verano hasta finales de otoño cada año, que han ampliado su oferta. Negocios a la calle, patios, patios, sombra verde junto al río.

La mayoría de estos puestos de comida venden algunas guarniciones caseras como maní hervido, frijoles salteados, frijoles edamame, tofu seco, alitas de pollo estofadas, patas de pato estofadas, patas de pollo en escabeche, caracoles fritos, langostas fritas, etc., y también ofrecen algo de “vino remojado”, cerveza, cerveza de barril y otras bebidas.

Cada vez que cae el sol, las "zonas de descanso" de estos puestos de comida siempre están repletas de gente y son muy animadas. Los residentes de Chengdu llaman a este estilo de comer al aire libre, en patios al aire libre o en tiendas callejeras, "taza fría".

Origen de la taza fría:

Aunque Chengdu es una ciudad de interior, también fue una ciudad nacida con agua, y en ella hay innumerables muelles grandes y pequeños. Dongmen Wharf es el concurrido muelle de carga fuera de la Puerta Este. Hay muchas tiendas de vinos y tiendas bulliciosas. Muchos porteadores necesitan descansar y tomar té para aliviar su fatiga cuando termina el trabajo, por lo que surgió la taberna fría.

El primer signo de una taberna fría es como el que se ve en las películas y programas de televisión de la antigüedad. Una bandera de vino está colgada en un poste de bambú junto a la puerta, y los bebedores vienen a buscarla.

Más tarde, estos pequeños pubs fueron absorbiendo poco a poco el estilo gastronómico de los vecinos. Mientras había espacios abiertos en las calles, a la orilla del río o bajo la sombra, se podían montar mesas y taburetes y vender comida deliciosa, formando. La "taza fría" de hoy "La escena".

Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Copa tibia