Una lista completa de cómo hacer helado.

La receta del helado es la siguiente:

Útiles/materias primas: 3 yemas de huevo, 40g de azúcar, 15ml de leche, 200ml de nata para montar.

1. Batir tres huevos en un bol, sacar las yemas y reservar las claras para cocinar. Añadir 20 g de azúcar blanca y 15 ml de leche a las yemas y remover uniformemente.

2. Ponlo al fuego y caliéntalo, asegúrate de calentarlo a fuego lento, sigue revolviendo y caliéntalo hasta que la pasta de yema esté fina y espesa. La yema también está cocida y queda fina y espesa. Agrega la yema de huevo. Deja enfriar la pasta.

3. Preparar 200ml de nata ligera, añadir 20g de azúcar blanca y batir hasta que la nata adquiera mayor volumen y tenga unas líneas claras. Sólo necesita una pequeña esquina puntiaguda al levantar un aparato grande.

4. Agrega la mitad de la nata a la pasta de yema de huevo, mezcla uniformemente, luego agrégala al resto de la nata y revuelve hasta que esté fina y espesa. En este estado ya estará listo el helado. Parcialmente.

5. Echamos la masa del helado en un bol, alisamos la superficie y sacudimos las burbujas grandes, tapamos con film transparente y lo metemos en el frigorífico más de 3 horas, entonces nuestro helado estará listo.