Comida del estandarte de Zhungar
Las delicias de Zhungeer Banner incluyen gelatina de arroz, ghee blanco, albóndigas de grasa de cordero, tazones de fideos de trigo sarraceno, cubos de cerdo asado, enema de cerdo, huevos de cisne con miel, etc.
1. Gelatina de arroz: Es un alimento con sabor que les gusta comer a los agricultores. En los últimos años, la gelatina de arroz ha llegado a la ciudad desde las zonas rurales y se puede encontrar por todas las calles. Salir a la calle en un día caluroso y gastar unos céntimos en un plato de gelatina de arroz no sólo puede saciar la sed, sino también saciar el hambre, es económico y económico.
2. Ghi blanco: Ponga leche fresca de cabra o leche fresca en un frasco de porcelana y fermente hasta obtener yogur, luego use la varilla del mortero decenas de miles de veces para separar el ghee blanco pastoso del yogur. En los años buenos, el ganado vacuno y ovino engorda y la calidad de la leche fresca es alta. Cien kilogramos de leche fresca pueden producir cinco o seis kilogramos de ghee blanco.
3. Albóndigas de aceite de cordero: Albóndigas de aceite de cordero: Durante el Año Nuevo chino u otros eventos festivos, los pastores mongoles estarán ocupados friendo albóndigas de aceite de cordero. Después de freír las albóndigas de grasa de cordero, se colocan en la mesa junto con otros alimentos para que la gente disfrute. Las albóndigas de grasa de cordero tienen la forma de una tira larga, colocadas en capas sobre la mesa, de un pie de alto.
4. Cuenco de fideos de trigo sarraceno: El cuenco de fideos de trigo sarraceno está elaborado con fideos de trigo sarraceno. Los fideos de trigo sarraceno se cuecen al vapor en un bol y parecen grumos, por eso se llaman Wantuo. El cuenco de fideos de trigo sarraceno es un alimento relativamente especial, higiénico y adecuado para la temporada.
5. Receta de cerdo asado: La receta de cerdo asado es un plato asado tradicional de Mongolia Interior. Se elabora con panceta de cerdo con hueso hervida y asada, al que se le debe quitar la piel y parte de la grasa. el proceso de elaboración. Untar la pasta hecha con huevos y harina, agregar la sopa original y hornear juntos. El producto final queda dorado y se sirve con tiras de pepino, cebollas verdes, salsa de fideos dulces y bizcocho de bisagra. Tiene un sabor crujiente y tierno, con puro aroma a carne, graso pero no grasoso.
6. Enema de cerdo: Lavar los intestinos del cerdo y ponerlos en un recipiente, añadir un poco de vinagre con sal, frotarlos repetidamente, lavarlos, remojarlos en agua fría, sacarlos, escurrirlos, y cortarlos en trozos largos, atar un extremo con un hilo, agregar agua a los fideos de sémola de trigo sarraceno y hacer una pasta, verterla en las tripas, atar bien la boca y ponerla en una vaporera. , hacer agujeros en las tripas con una aguja para desinflar, cocer al vapor y secar. Enfriar, cortar en rodajas redondas, poner en un bol, añadir vinagre, ajo, sopa, etc. y servir.
7. Huevos de cisne con miel: un plato famoso del sabor de Mongolia Interior. Se elabora con patatas como materia prima principal y se cocina con harina y yema de huevo.