¿Es necesaria la mantequilla para hacer pan? ¿Es posible sin mantequilla?

Cómo hacer bollos de queso sin mantequilla:

Ingredientes: 120 gramos de leche, 50 gramos de nata ligera, 300 gramos de harina rica en gluten, 30 gramos de huevo líquido, 4 gramos de levadura, 2 gramos de sal, 30 gramos de azúcar fina.

Complementos: 170g de queso crema, 35g de azúcar glass, 20g de leche de coco, 40g de leche en polvo.

1. Introducir los ingredientes del pan en la máquina de hacer pan y seleccionar la función de amasado durante 20 minutos.

2. La masa y la película del guante se pueden sacar para representar la reconciliación.

3. A continuación, realiza la primera fermentación; mete la masa en una batidora, cúbrela con film transparente, luego cúbrela con una toalla húmeda, luego métela al horno para iniciar la función de fermentación. y meterlo al horno al mismo tiempo en un bol con agua tibia.

4. Fermentar hasta que doble su tamaño. Pegar la harina con alto contenido de gluten en los dedos y hacer un agujero en el centro de la masa. Si la masa no rebota ni encoge, significa que está buena.

5. Amasar la masa con las manos y ¡desinflarla! Luego tapar con film transparente y dejar reposar 10 minutos.

6. La masa queda suelta. Coloque la masa en un molde para pastel antiadherente de 8 pulgadas, encienda la función de fermentación en el horno, ponga un recipiente con agua tibia y luego fermente por segunda vez.

7. Cuando la masa sea unas 2 o 5 veces más grande que el molde del bizcocho, estará lista para hornear. Precalienta el horno a 180 grados durante 5 minutos y coloca el molde para pastel en las rejillas media e inferior del horno durante 20 minutos.

8.Mientras se hornea el pan, vamos a hacer el relleno de queso y las decoraciones. Primero haga el relleno de queso, vierta el queso crema, el azúcar en polvo y la leche de coco en un batidor. Coge otro batidor y bate un poco de agua caliente. Calienta los ingredientes en el agua y mientras calientas revuelve con un batidor de mano hasta que el relleno de queso quede muy suave. El relleno de queso ya está listo.

9. Luego haz la parte de decoración, vierte la leche en polvo y el azúcar en polvo en el colador de harina y tamiza el polvo en el molde dorado.

10. Una vez horneado el pan, lo sacamos, lo dejamos enfriar y lo desmoldamos. Usa un cuchillo de sierra para dividir el pan en 4 porciones.

11. Utiliza un cuchillo de sierra para cortar dos tiras en el medio de cada panecillo.

12. Usa una cuchara pequeña para sacar un poco del relleno de queso y ponerlo en el pan.

13. Después de limpiar el centro, limpie los bordes con relleno de queso.

14. Por último, añadimos la leche en polvo y ya están listos los bollos de queso.