Condimento sencillo para estofado
165438+ Yangzhou en octubre no tiene ni la calidez de los días soleados en Lingnan ni las hojas marchitas de las Llanuras Centrales. En octubre de 165438+, Yangzhou tiene el agua clara como humo en el sur del río Yangtze y la ola fría y húmeda al final del río, al igual que el Slender West Lake en octubre de 165438+. No hay rosa de tres pasos. pero todavía está verde.
Zhang Zeduan, un pintor de la dinastía Song del Norte, utilizó la perspectiva dispersa como método y utilizó seda larga como pergamino para escribir "A lo largo del río durante el Festival Qingming", registrando las torres, los pabellones y el bullicio. de Bianjing, haciendo que el mundo se apegue al ajetreo y el bullicio de Bianjing. Es una lástima que ningún pintor haya dejado cuadros maravillosos sobre el castillo de Qingliu en Yangzhou. Aunque es una lástima que las tiendas de Yangzhou estén llenas de romance y pintura con tinta, son como pergaminos impresos en los huesos de Yangzhou, tan suaves como el agua de manantial y tan delicados como la seda.
Cuando Cao Gong escribió "Un sueño de mansiones rojas", mencionó muchas veces la placa de jade en la Mansión Guo Rong. La sopa de semillas de loto toma prestadas flores de crisantemo y ciruelo y tiene la fragancia de las hojas de loto. Berenjenas con caldo de pollo y frutos secos de varios colores. El cangrejo se come con ocho trozos de cangrejo plateado. El abuelo del Sr. Qin Xue, Cao Yin, sirvió una vez como funcionario de la sal en Yangzhou, y la familia Cao una vez fue anfitriona de la gira de Kangxi por el sur. ¿Cómo sabes que las delicias de Red Mansion no son para ti? En el Yangzhou actual, aunque la comida no es tan rica como en el Grand View Garden, los platos de Huaiyang, como los fideos rallados secos hervidos, el tofu de huevas de cangrejo y el arroz frito de Yangzhou, aún muestran la belleza y pureza de la comida de Yangzhou. Si se compara a Jianghu Swordsman con la luz picante del cuchillo de la olla caliente de Sichuan, la cocina de Yangzhou es del tipo en el que se vierten perlas grandes y pequeñas en un plato de jade Shenjia, con sopa y jugo original como ingredientes, y una mesa de la cocina de Huaiyang es la capullo amarillo de ganso de la familia.
Hay comida deliciosa y buen vino. Me atrajo el vino de arroz en un restaurante de barbacoa en la calle Dongguan. El arroz glutinoso se elabora y su color es como el de Tang Qiong. Es dulce al principio y luego se bebe, rico y espeso. El vino de arroz tiene una nota que dice "Borracho en Yangzhou". A principios del invierno, cuando las luces están muy iluminadas, la calle Dongguan está cerrada y es divertida. Pero en la próspera dinastía Tang, hace más de 1.000 años, no había mercado nocturno en Yangzhou. Fue entonces cuando los literatos montaban a caballo y se emborrachaban en Yangzhou. El romántico y desinhibido Yangzhou, como los amentos esparcidos en el río Yangzhou Yunhe, no solo dejó las especulaciones de hoy sobre la "Noche de la luz de la luna de los veinticuatro puentes" de Yangzhou, sino que también dejó atrás los ocho bichos raros de Yangzhou, lacas, brocados, etc. Las culturas intangibles, como el bordado y la costura aleatoria, se proporcionan para que la gente de Yangzhou las herede.
"Yangzhou" de Zheng Banqiao dijo una vez: "Una hija de mil años primero enseña canciones y, a diez millas de distancia, cultiva flores y se convierte en granjera". Miles de millas no se refieren a un número exacto, sino a una actitud de vida en Yangzhou, que es toda elegante y refinada. Durante este viaje a Yangzhou, realmente sentí la gentileza y exquisitez de Yangzhou. En la dinastía Qing, los comerciantes de sal de Yangzhou hacían nueve comidas al día y alimentos menos refinados. Con el ritmo de vida actual, es imposible hacer nueve comidas al día, pero la gente de Yangzhou puede desayunar como desayuno, con guarniciones, panqueques y gachas. El desayuno de dos horas es sólo para comunicar. El desayuno es una especie de vida y una emoción. Lo que es aún más sorprendente es que el elegante encanto de los antiguos jardines de Yangzhou se ha transmitido hasta el día de hoy. Aunque tiene tres casas de madera, cuatro patios y cinco árboles, no es tan interesante como las piedras, flores, árboles y animales de los antiguos jardines de Jiangnan, pero como hogar no es tan bueno como un apartamento. Están rodeadas de acero y hormigón, y la casa está llena de poesía y pintura.
En cuanto a "Miles de hijas adoptivas enseñan canciones primero", no escuché las canciones de Yangzhou de las mujeres de Yangzhou, pero escuché los sonidos de Yangzhou de las mujeres de Yangzhou. Aunque el dialecto de Yangzhou pertenece a la familia de lenguas del norte, el dialecto suave de Wunong se ha utilizado en Yangzhou a lo largo de la historia, por lo que hay una especie de voz cantante en el dialecto de Yangzhou, al igual que la gentil mujer ribereña Bi en las obras de Jin Yong, con un vestido azul. y chapoteando en el agua, tarareando en su boca. Toca una pequeña melodía de tono delicado. "La fragancia dura diez hectáreas y mi hermana es codiciosa".
Es una lástima que nieva en invierno en Yangzhou, pero no hay nadie alrededor de Slender West Lake. Si toma un bote y pasea por el medio del lago, puede encender un fuego, preparar té y quemar incienso, escuchar al maestro de piano tocar el piano, apreciar los poemas líricos del poeta, observar cómo cae lentamente la nieve en Yangzhou, observar las olas azules como humo, y contemplar las montañas y los ríos. Si asas una pierna de venado, también es un mundo de nieve blanca glaseada y ciruelas rojas. Puedes disfrutarlo a tu antojo y volver con una comida completa.
El cuarto día en Yangzhou no tiene nada que ver con la arquitectura urbana de Yangzhou ni con su vida pasada y presente. Caminar por Yangzhou es como pintar el esqueleto de Yangzhou con un solo trazo y una tinta. La belleza está en los huesos, no en la piel, lo que significa que la belleza está en los huesos. Este es un tipo de belleza que puede resistir el bautismo del tiempo y aún tiene encanto en la vejez. Creo que esta frase se puede usar para decirle a Yangzhou que la belleza está en los huesos y se bebe en Yangzhou.
La belleza de Yangzhou es adecuada para tomar un bote de madera en la orilla de los sauces, salir al canal en primavera, observar las flores a ambos lados de la orilla, observar el agua clara y el humo espeso y observar la intoxicación de Yangzhou. Es adecuado montar en un burro verde, atravesar las verdes montañas y la hierba verde de los suburbios y poner un pie en el largo camino de piedra de la ciudad, con media botella de vino de arroz, tocar la flauta de bambú y tocar la canción ". Sunset Flute and Drum", despacio, despacio.